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季平安不敢翻動這些脆弱的魚片，等所有的魚片都變成乳白色之後，他招呼小白他們：「可以準備吃飯啦！」

這時候重頭戲才開始，季平安將鍋裡的魚片和湯汁都盛到了碳鍋中。一眼看去，碳鍋上面的魚片堆成了小山。

乳白色的魚片大片又柔軟，感覺輕輕一碰它們就會散開來。

季平安要的就是這個效果，他在魚片上灑了一把辣椒粉一小把白芝麻，還擱了兩根香菜點綴了一下。

小黃迫不及待的從小白的懷裡跳出來：「可以吃了嗎？！」

季平安卻取出了銅勺，他在銅勺中加了大半勺的油遞到了小黃面前：「小黃，加熱一下。」

小黃嘴巴一張：「好喲。」一道明黃色的火焰筆直的噴到了銅勺的底部，銅勺中的油很快被加熱冒出了些許的青煙。

見油熱得差不多了，季平安提起了勺子，而最近已經習慣燒熱油的小黃也閉上了嘴巴。

何朗驚得眼珠子都睜大了，小黃這是要上天啊！他竟然會噴火！

熱油猛地潑到了魚片上，芝麻和辣椒的香味被充分的激發。白色的魚片在吱吱的油泡聲響中微微顫抖著，誘人的酸菜味辣椒味還有魚的鮮味撲鼻而來。

小白第一次看到這樣的菜式，他瞳孔微微擴大了一些：「這就是酸菜魚？！」

和他想像中的樣子完全不一樣，在他的理解中，酸菜魚可沒有這麼好的賣相！眼前一盆簡直就是魚片山！看到這盆菜，就算肚子不餓的人都能吃上三碗飯。

大家圍著木桌團團坐著，每個人的筷子都伸向了早已看好的魚片。魚片實在太柔軟了，稍稍一用力就會斷裂開來，因此吃魚的時候只能慢慢的抬起來。

魚片一入口，小白就明白了什麼叫入口即化。舌頭只要輕輕一抿，軟嫩的魚片就在口舌間化成了一灘鮮香的魚泥。混在魚片中的刺很輕鬆的就能被剃出來了。

麻辣酸爽的滋味從口腔中快速的蔓延開來，在酸菜泡菜和辣椒的烘托之下，魚原本的腥味竟然一點都品嘗不到。口舌間留下的只有魚肉的滋味，這味道讓人沉迷。

大片的魚肉完整，吃起來非常有滿足感。這一鍋滾燙熱烈的酸菜魚正適合在寒冬臘月享用，吃到嘴裡，人的身心都得到了莫大的滿足。

如果說魚片已經給了小白足夠的驚喜，魚片下那些不起眼的黃褐色的酸菜更加出人意料。酸菜吸飽了魚湯的鮮美，它們葉片沾滿了湯汁吃起來口感肥嫩，梗子還保留著酸脆的口感。

連菜葉子帶菜梗子夾上一筷子蓋在米飯上，沾著油花的湯汁就順著葉片和梗子的縫隙落在了下方的白米飯中。米飯被染上了黃白色的魚湯，晶瑩的米粒油汪汪的躺在碗中勾引著大家。

輕輕的抬起飯夾著菜送到嘴裡，又酸又辣，開胃又熱烈。

這味道怎能不讓人喜歡！

作者有話要說：

我想說句實話，我後悔拔智齒了。

疼得我想哭，尤其是晚上，疼得鑽心。

這會兒我一邊寫著酸菜魚，一邊忍受著半邊腦殼的劇痛。我還餓，但是我嘴巴張不開。

就……真的很崩潰。

寫酸菜魚魚片的時候，我哭了，因為疼，也因為饞，還因為餓。tat

想到了第一次吃酸菜魚的時候，看到一大盆酸菜魚上面密密麻麻的魚片，土包子的老貓眼睛都瞪圓了。對了，第一次吃酸菜魚的時候，是用的黑魚，黑魚沒有魚刺。可是我覺得草魚做的酸菜魚味道會更好一些。

啊啊啊啊啊，不能說了，我太疼了，我得去躺一躺。

第51章 燻臘肉煮鹹粥（上）

66燻臘肉煮鹹粥（上）

酸菜魚的味道實在太鮮美了, 一大盆魚就這樣被