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季平安哭笑不得：「這不是剛吃完晚飯嗎？怎麼又餓了。」

小黃這肚子就像是無底洞，明明剛放下碗筷，他又惦記上了別山芋。季平安不怕他能吃，就怕他撐壞了身體。

清點好家裡要做臘肉和香腸的肉之後，季平安就忙開了。他取出了家裡的稱，開始稱調味料。

他面前的筲箕中放著滿滿一筲箕的幹紅辣椒和紅色的花椒殼，旁邊的小碗裡面還裝著白芝麻，此外還有八角香葉等等香料，獨特的味道正慢慢的飄散開來。

小白洗淨手後好奇的看過來：「怎麼這麼多調味料？」

季平安解釋道：「我們要做麻辣香腸，得先將肉給醃一下，這些都是用來醃肉的材料。」

小白聞言擦乾自己的手：「我也來幫忙。」

昏黃的油燈下，季平安和小白倆正分工合作。季平安用乾淨的帕子細細的擦著幹辣椒的表面，小白則拿著剪刀剪掉辣椒蒂將裡面的籽抖出來。

今年的天干辣椒比較辣，若是不抖掉辣椒籽，只怕按照往年配方做出來的麻辣香腸季平安沒辦法吃進嘴裡。

小白到現在都不太會看人類的稱，他只知道季平安稱了不少辣椒出來：「這些都要放進肉裡面嗎？」

季平安笑道：「不是啊，我們只做四十斤的麻辣香腸，其實只要用六兩辣椒麵就可以了。這些辣椒看著多，可去了籽再炒熟磨成粉之後體積就會大大縮小啦。我估計這裡的辣椒磨成粉之後有一斤多，醃肉用不了這些，剩下的可以存起來留作別的用。總之不會浪費！」

小白贊道：「還是你有經驗。對了，香腸是什麼？」

這個問題他一直想問，現在終於可以問出口了。小白不是很明白人類的食物：「看樣子是用肉做出來的。」

季平安樂了：「香腸啊，是將肉用各種調味料醃製好之後塞進豬腸子裡面。然後晾曬幾天，幾天之後用柏樹枝煙燻一下，做出來的就是麻辣的香腸啦。」

小白：？？？

豬腸子？豬的腸子？是他理解的那樣嗎？他吃過季平安做的爆炒肥腸，挺好吃的。但是他實在想不出把肉塞進去之後做出來的東西會是什麼味道的。

小白斟酌道：「豬腸不是很厚實嗎？把肉塞進去不會壞了嗎？」

季平安放下了手中抹布，他開啟了碗櫃從裡面拿出了一個小布兜，開啟布兜之後，只見裡面放著一些條狀的硬邦邦的東西。這東西顏色發黃，微微還有些透明。

季平安向小白展示了一下這東西：「這就是腸衣。」

小白更疑惑了：「這和我看到的腸子不太一樣。」難道這是風乾的腸子？可是不對啊，就算腸子風乾了，也不會這麼輕薄吧？

季平安解釋道：「這是腸子外面的一層腸衣，裡面的肉和油脂都被去掉了。腸衣風乾好了之後可以存放好幾年，這還是去年的腸衣。」

小白瞅著季平安手裡的腸衣：「就這點……能裝得下四十斤肉嗎？」

季平安豎起大拇指肯定道：「可以的！別看腸衣又少又輕薄，你知道麼？一頭豬的小腸的腸衣，可以裝下整頭豬的肉。」

小白還是有點不太相信，季平安笑吟吟的說道：「等明天我們做的時候你就知道了。」

說著他順手把腸衣放在了一個小木盆中，在盆中添了清水和白酒之後，他便不再管盆裡的腸衣了。

幹辣椒很快就處理好了，小白麵前堆積了一層白色的辣椒籽。季平安將這些辣椒籽小心的收起來：「明年可以用這些辣椒籽發辣椒苗。」

他收的紅辣椒都是最大最好的，選出的籽也是最飽滿的。這樣的辣椒籽一定能長出健壯的辣椒苗來！

季平安端著處理好的辣椒皮來到了灶臺旁邊，他後跨了幾步看向了灶膛後面：