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下一個地方是廚房,她更沒打算讓所有人都進去。小麥還沒有打磨去皮,鬍子和霾不是對這個感興趣嗎,就讓他倆去舂米,順帶把水缸挑滿。
阿瑜腿腳不甚便利,洗菜的任務就交給他了,如果可以也許阿瑜還能從池塘裡撈兩條小魚小蝦,晚餐也能添個肉菜呢?
江紅楓其實眼饞小池塘裡的水生物好久了,有水的地方就會有魚蝦,起初她不知道小池塘裡會自動繁衍水生物,只以為那兩條錦鯉是開荒系統自帶的呢。
可今兒阿瑜經過小池塘的時候,眼尖的女孩好似瞧見灰不溜秋的泥鰍了?所以阿瑜去洗菜時,除了背著裝菜的背簍,手邊還鄰了一隻大腕,他的附加任務就撈出能把大腕裝滿的魚蝦或者泥鰍…
一進入廚房,牆上掛的瓶瓶罐罐裡裝的都是調料,杯盤碗盞也都收拾得整整齊齊,既有原始的柴火灶,也有高大上的能源爐,總之江紅楓喜愛廚房更甚於她的本職工作—種地。
活動活動手腳,她在心裡謀算著晚餐的菜譜,嘴裡一樣沒閒著,廚房內的各種裝置設施,瓶瓶罐罐裡的調料名稱,全都如數家珍的和星、月以及阿琪講解著。
只不過她自己說的興起,別人聽得卻滿腦子霧水。老抽和生抽有什麼區別,鹽和糖又要怎麼靠肉眼分辨,還有胡椒和辣椒不都是辣嗎?八角、肉桂又是什麼東西?
阿琪最後實在受不了了,「姐姐,我去看看哥哥抓到魚沒有。」說完便一溜煙兒跑了。
星、月用一種羨慕眼神遙望跑得遠遠的小娃娃,互相對視一眼繼續硬著頭皮接受城主的「食物經」。
說到後來,兩姐妹眼睛都快成了蚊香,她們迫切需要抓點東西固定住自己發暈的頭腦。這個時候霾和鬍子回來交工了,這也解救了壓根就聽不明白的兩個姑娘。
江紅楓也是第一次吃稻米,她種出來的碧粳米,橢圓碧綠,聞著還有股子竹葉的清香,這種碧粳米出靈植的機率很小,不到1的靈種率,讓江紅楓捨不得吃。
如果不是霾他們這些正式居民第一次入住四合院,用以前的老話說,新屋住人是要暖房的。她也許還要多培育幾輪靈米才會吃呢。
霾和鬍子舂出米的還帶著點粗糙的坯,但這一點瑕疵也掩蓋不了碧粳米的優秀光芒。
女孩用水簡單淘洗了兩遍,霾幹活還是非常細緻的,裡面的稻穀皮與雜質被挑揀的很乾淨。用柴火鍋悶出的米飯更香,但尤其考驗廚師對火候的控制。
江紅楓對自己還是很有自信的,鐵鍋裡放水,大火燒開,在加米飯入內持續沸騰蒸煮。最後小火燜燒,很快,滿屋子飄的都是泛著香甜氣息的米香。
被江紅楓趕到廚房外的眾人都沒有走遠,他們頭碰頭的蹲坐在一起圍成了圈,眼巴巴地瞅著廚房地方向。
阿瑜不負眾望抓到了5條泥鰍和10隻河蝦,清洗乾淨的白菜和土豆也都整整齊齊擺放在廚房裡。
江紅楓看著背簍裡地白菜,心裡有了數,今兒地主菜就是白菜了。記得東北有一道著名的「白菜燉粉條」,有肉、有粉條、還有白菜,熱乎乎油汪汪的一大鍋,即簡單又豐富,能讓大家敞開肚皮吃到撐。
說起白菜,它可是華國土生土長的蔬菜,還記得念書的時候詩經有云:「採葑採菲,無以□□」,這裡的葑就是指白菜。可別覺得白菜普遍就小看它,其實它的味道歷來都為人所讚頌的。只不過有人吃的白菜本身的滋味,而有人吃的卻是一種高遠境界。
江紅楓就是一個俗人,她心心念唸的白菜一定要有肉、有菜,燉出來的湯汁要濃,肉要嫩而柔韌,粉條更是q彈爽滑,這樣一大鍋的白菜燉粉條才是她的大愛。
如果說光吃燉菜會覺得油膩,在來一道酸辣土豆絲,嗆出來的土豆絲酸爽清脆,還能下飯。
已