第205章 開始推出火鍋(第1/2 頁)

看慕青青用菜刀切菜的整個過程，可以稱得上行雲流水，賞心悅目。

四個徒弟愣是看的眼花繚亂，還是一眼不眨的盯著慕青青切菜的手法。

太炫太酷了有木有？！

後廚哪個廚師切菜能切出這麼完美的藝術感？！

若是讓那些個小媳婦看到這副唯美的切菜場景，不得嗨翻天！

“你們幾個從明天開始，把火鍋要用到的原材料都按照我切的樣子當晚切好，備著。第二天等客人點菜的時候，直接從後廚搬出去就行。火鍋的精髓在於火鍋底料！這是別的酒樓想偷學都偷不走的！”慕青青說著從袖子裡摸出一塊川味火鍋底料。

庖壹湊上前，鼻子對著火鍋底料就是一陣猛烈的嗅著，“師父，這紅紅黃黃的火鍋底料，是用什麼做的？徒兒咋聞不出來啊？”

慕青青看著一旁的大鍋里正煮著一鍋開水，此時水開正不停的往外冒泡。

就撕掉外面的透明包裝袋，直接丟到大鍋裡。

四個徒弟圍著大鍋半圈，看著白開水霎時變成紅黃相間的濃郁鍋底，鼻子都忍不住的往鍋底湊。

“啪啪啪啪”慕青青一個個的從他們腦瓜子上拍打了一下，怒斥：“你們的腦袋不想要了！這麼滾燙的水你們也敢往前湊！”

該說不說這川味的火鍋底料的香味實在是太勾人了。

四個一大早就吃了幾個肉包子的大廚，此時聞到火鍋的香味，肚子裡的饞蟲又被勾出來了。

春香熟稔的把慕青青切好的原材料一一放入鍋中，取過幾個空盤子給在場幾人。

把最快熟透的肉片從鍋裡撈了出來，“庖師父，您先嚐嘗看。”

庖壹從裙兜裡摸出一副竹筷，夾起肉片後也不管它燙不燙嘴，直接往嘴裡送。

庖壹一邊被燙的不停的哈著氣，一邊不停的咀嚼著嘴裡的美味。

眼睛晶亮晶亮的，這肉片也太好吃了！

肥而不膩，入口即化，香辣味正好不沖鼻。

慕青青一大清早的還沒有吃早餐，從袖子裡掏出一包芝士年糕和一把麵條，往鍋裡下。

幾人吃的是熱汗淋漓，卻一直停不下口。

在大堂打算盤的蔡掌櫃，看看天色，今日東家怎麼這麼長時間了，還沒有出來？

會不會出什麼事了？

不行，自己得去一旁蹲著，可不能讓小主子出事！

蔡掌櫃的是秦家的家生子，若問為什麼他姓蔡而不姓秦？那是因為他是秦老夫人身邊的秦嬤嬤（夫家姓蔡）的大兒子。

當蔡掌櫃進入後院中，就聞到一股說不出來的香味。

身子順著香味一直往前走，看到後廚裡幾人熱火朝天的圍著大鍋，從裡面直接撈菜出來吃。

“東家，您這是又開發新的菜系了？”蔡掌櫃的吞嚥著口水，走近幾步，兩眼不住的往鍋裡瞅。

這一大鍋紅豔豔使勁往外冒泡的湯水，一看就很辣很辣。

但是聞起來又好像很好吃的樣子誒！

春香從一旁抄起一個空盤子和筷子，遞給蔡掌櫃。

慕青青吃的差不多了，看到蔡掌櫃，從袖子裡掏出原材料的單價表。

一邊拿出黑筆，朝蔡掌櫃的問著上面的進價，然後根據三七定律，把價格往上翻兩番。

幹完後直接讓阿里九九迅速按照新的單價，做份單價表出來。

影印幾十份後跟新鮮時蔬的單價表一起拿了出來，帶著春香走到院子裡等著蔡掌櫃。

蔡掌櫃這個人精，看到慕青青走出廚房後就放下筷子：“你們幾個給我留著點，不要都霍霍光了。”

隨意抹了一下嘴角，大步走向慕青青，“主子，您是否有事情吩咐我？”