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不過好在黃豆腐走街串巷認識了不少人，家裡的鹽真吃光了，倒也找得到人去買便宜鹽。

畢竟像老黃家這麼捨得吃鹽的人家還是少數，大部分人家的菜都做得很清淡，生怕菜做鹹了，不小心就把飯吃多了。

在地上凍前，黃豆腐把從菜園子裡收上來的蘿蔔、白菜都放進了地窖中。

關外的地窖都是挖在屋子外面的，地窖上面除了蓋木板外，還要放好幾層草擋風寒。下一次地窖，就要折騰好一會兒，所以每次下地窖都要多取些菜。

去地窖取一次菜一般就要拎一筐上來，吃完了再去取，所以黃家的菜再往地窖裡放時，就是半筐蘿蔔半筐白菜那樣放的，中間放點野草擋著，取起來也方便，直接拎筐就行。

冬菜入了窖，酸菜和芥菜疙瘩也入了缸，地也上凍了，黃家人在關外迎來了第一場雪。

作者有話要說：

第24章 出門打獵 ·

「小妹, 你往我這件襖子裡再續點草，做厚實點，越厚實越好！」黃豆腐從外面剛回來, 進屋就脫下了身上的襖子, 遞給自家小妹。

「你這襖子不是新續的烏拉草嘛？咋還往裡加呢, 再加草, 這衣服就太厚了，穿上連抬胳膊都費勁了。」

黃豆芽毫不猶豫地拒絕了自家大哥的「無理要求」。

黃豆腐身上穿的這件冬衣, 已經續了足夠多的烏拉草了，對於冬天偶爾才出門賣一次豆腐的黃豆腐來說，這件襖子已經足夠厚實了。

關外的天氣是越來越冷了，家家戶戶都待在家裡貓冬, 村民家中啥時候都有人，因此黃豆腐出門賣豆腐的時間也換成了比較暖和的中午。

再加上剛入冬, 家家戶戶還囤了不少的白菜蘿蔔, 醃的酸菜也還足足的，暫時還不怎麼缺菜吃, 所以買豆腐的人不算太多，黃豆腐就跟這些老主顧打了招呼，每隔三天去村裡賣一趟兒豆腐。

而且還有不少人家直接一口氣買很多塊豆腐, 做成凍豆腐留著以後吃。凍豆腐燉白菜或是酸菜, 味道是相當好了。

黃家每年也會做一些凍豆腐來賣，一般會用兩種法子來凍豆腐。

一種是把剛做好還冒著熱氣的大豆腐放入開水中燙一下，然後挑一天中最冷的時候把大豆腐放到外面凍上。

這樣凍出來的凍豆腐，裡面的小孔又大又緊密, 跟別的菜一起燉著吃時，湯汁容易滲進去, 吃起來口感更醇厚，味道更佳。

還有一種凍法就是把大豆腐用淡鹽水浸泡小半個時辰，然後再用清水過兩遍，把豆腐表面的鹽水洗掉，等瀝乾了水分後，再把大豆腐放到外面凍起來。

這樣做出來的凍豆腐會更緊實，燉起來不宜散，適合跟肉一起燉，而且燉得越久，吃起來越香。

關外人一直有吃凍豆腐的習慣，畢竟這大冷的天，出一趟門不容易，村民們也習慣性地能多買就多買，吃不了也不怕，大不了凍在外面。

以前村裡的人買豆腐都要去鎮上或者是賣豆腐的人家去買。自從黃家搬過來之後，村民們才享受到了在家門口吃鮮豆腐的福利。

雖然在家門口也能吃到鮮豆腐了，但大家對凍豆腐依舊喜歡得緊，還是要凍一些留著吃。

不過村民們自家凍大豆腐時可就沒有黃家那麼多講究了。一般都是買了鮮豆腐，切成塊，直接放到外面凍起來，啥時候想吃，再啥時候拿回屋子裡化凍。

黃豆腐在這五個村子裡賣豆腐已經賣了小半年了，跟幾個村裡人都混得很熟悉了，對於自家凍豆腐這手藝，倒是不藏私。

一聽說誰家說要做凍豆腐啦，黃豆腐就會事無巨細地告訴人家咋凍豆腐好吃。

有些人家不怕麻煩，就按著黃豆腐說的法子做凍豆腐。有些不太注重