018 比百年老店過之而無不及！這小(第1/2 頁)

看著時間不早了，劉川就開始準備起中午要用的食材了。

將小籠包提前包一些。

準備300個小籠包的肉餡。

就算有系統加持，劉川的手法嫻熟，出小籠包的效率也很高。

但一午，連軸地忙下來，他也是累到不行了。

手很酸了。

最多，也就這個量了。

揉著發酸的手，繼續做番茄雞蛋的澆頭。

在澆頭做好的時候，澆一勺雞油。

在高溫的作用下，雞油中的鮮味會融入到澆頭中。

這樣澆頭的味道就會變得更加誘人。

盛好兩碗番茄雞蛋麵，送給李大同夫婦品嚐。

在李大同夫婦的感謝聲中，回到自家店門口，將番茄雞蛋麵和小籠包的價格加在價目表。

主打的的餐品:

【招牌油潑面：大碗21\/小碗18】

【番茄雞蛋麵：大碗22\/小碗19】

【灌湯小籠包：12元3個】

這時，他的店，也迎來的中午第一批顧客。

這是一群可愛的老大爺。

他們呀！

都是被蘇大爺他們給瘋狂安利過來的。

本來呢!

是想早過來嚐個鮮的，奈何已吃過了早飯，食量不允許才拖到中午才過來的。

看著門的招牌，有些不確定地詢問起來。

“老闆，老蘇他們說的很好吃的油潑面，就是你這兒吧？”

“是的。”

“老蘇說你的店只賣油潑面！怎麼我看到還有小籠包呢？”

“大爺！那是我們店今天中午剛剛新的！”

“那敢情好！我們還趕吃新品了！”

劉川點點頭，禮貌地回應，並邀請他們進店:“各位，請裡面坐，想吃什麼告訴我就可以。”

“老闆，來一份大份番茄雞蛋麵和一份灌湯小籠包！”

“一份大份油潑面和一份灌湯小籠包！”

“一份大份油潑面”

...

“稍等，馬就好。”

劉川答應一聲便回廚房準備去了。

因為小籠包之前就已經放在蒸籠蒸著了。

這會已經好了！

處於保溫狀態，只要有顧客需要，就可以直接菜。

劉川先將小籠包端來。

其中有要醋的，也有不要醋的。

一個老大爺在劉川將小籠包剛端來的時候。

就拿起筷子也不試探，直接一夾而起就往嘴裡塞，這動作一看就是粗狂的吃貨。

“呼、呼、呼……”

果然滾燙的湯汁燙讓老大爺連連呼氣。

甚至要用手扇著嘴裡，來減輕溫度。

就算是這樣老大爺也捨不得讓滾燙的湯汁流出哪怕一點。

因為實在是太過美味，流出一滴簡直就是罪過。

而且劉氏餐館裡可不只有老大爺一個人不停的吸氣。

不管會吃灌湯包還是不會吃的！

但同樣也捨不得灑出湯汁。

有各種不同吃法的，但有一點很統一，那就是臉滿滿的愉悅感。

第一個吃完的老大爺放下筷子感慨的說道：

“師傅這手藝，比我在魔都那個百年老店吃的還要正宗。”

老大爺咂了咂嘴，回味無窮的繼續道：“我去年去魔都幫我兒子帶娃的時候，就特意去吃了那家的灌湯小籠包。那家店啊，簡直可以說是人山人海。不過那裡的小籠包確實是一絕。”

“當時吃的老頭子我滿嘴流汁。當時我就認為那就已經是人間