第26章 喜迎春節(第1/3 頁)

堂屋裡幾個人本來沒有什麼食慾，聞到烤餈粑的香味每人都吃了一塊；一家人都坐在火盆旁，林英手上就拿了毛衣開始編織，這種編織毛衣的手藝也是這幾年才開始出現的，黃桃?還不會，就向林英學習，小楠也在一邊湊趣；

林英手上這件毛衣是給陳然織的毛線褲，陳然和小虎從小就不愛穿棉褲，嫌棄棉褲太粗重，穿上後很不方便；可是冬天小鎮冷啊，不可能讓兩個孩子就只穿一條外褲，許阿鳳就想辦法從小鎮毛皮廠買回來一些毛皮給陳然和小虎做成褲子穿在裡面；小時候還行大了以後兩個人又不願意穿了，說穿上去難看死了，整個褲腿粗的像大象腿；好在前幾年小鎮百貨店裡有了秋衣和秋褲賣，陳然和小虎冬天裡就是一條秋褲加一條外褲，不像其他人家的孩子冬天裡都穿棉褲像花包一樣。可是不穿棉褲林英和許阿鳳還是擔心兩個孩子腿上冷；這時候毛衣出現了，林英就趕緊學上了手，給幾個孩子織毛衣毛褲；

陳然明年就要高考了，身上穿的毛線褲還是上高一的時候林英織的，褲腿都已經短了一截了，雖然孩子不怕冷，做母親的心裡還是擔心的；前幾天陳然回來後林英在陳然的舊毛線褲子上接上了一巴掌長的褲腿讓陳然先湊合著穿；心裡就盤算著買一點好看一點的毛線給陳然和小虎小楠各織一條新的；

臘月30是今年的最後一天，小鎮有吃年夜飯和守歲的習俗；大清早陳園就開始忙乎起來；等一家人都吃完早飯，已經是9點多了；黃桃?和林英忙乎個不停好不容易伺候完一家老小的早餐又開始準備年夜飯了；一般陳園的年夜飯的時間是在下午4點前；也沒有什麼特定時間，菜上齊備了就可以開始。

陳愛國和陳然還有小楠今天要做的事情只有一樣，那就是用剪刀剪開泡了一夜的豌豆；這道菜也是小鎮的一道名菜，叫“蘭花豌豆”泡過的豌豆是溼軟的，拿剪刀從豌豆的尾部向中間剪上一下，讓豌豆中間有了一條裂縫，瀝乾後下油鍋炸開，炸好的豌豆像蘭花一樣的模樣；冷卻後放入口中香酥可口，是小鎮最常見的下酒菜之一。陳愛國父子父女三人因為做不好其他的廚房的事情，就被安排了這個任務；

陳老爺子負責殺雞，小鎮年夜飯一定要有一道菜就是母雞燉山藥；這道菜是用老母雞慢火燉出雞湯，然後把山藥去皮後放進去一起燉，等山藥熟了即可食用；這道菜考的就是雞湯的燉功，要把湯燉到金黃金黃滿屋子飄香才算燉好。而山藥也要燉到熟而不爛。

殺雞就是這道菜的一道工序，殺雞不是殺死一隻雞那麼簡單，需要割斷母雞的喉管動脈，把母雞身體內的雞血全部放出來，才算殺死，後面還要用滾開水淋在雞毛上然後把雞毛全部拔乾淨，最後還要在火上烤掉一些細碎的絨毛，這隻雞才算殺完。

陳書禮殺雞也是老手，很快就放出了母雞的血，然後給母雞拔毛。

小鎮曾經舉辦過幾次廚師之間的殺雞比賽，比10分鐘內誰殺的的雞最多，處理的最乾淨，最高的記錄是3只；陳書禮不能和他們去比，但是半個小時還是把一隻雞處理的乾乾淨淨。

黃桃?和林英在廚房裡忙乎，10點多鐘，陳愛民兩口子過來加入了年夜飯的籌備工作。

下午3點多鐘，基本上都準備齊全，開飯前要放一架鞭炮，意思是告訴周圍鄰居，我們家開始吃團年飯了；鞭炮根據響數價格也不同，響數越多的價格越高，炸的時間也越久，陳老爺子準備的是架2千響的鞭炮，把鞭炮開啟包裝將引火線找出來後把鞭炮架在竹竿上，陳然點燃鞭炮，陳園外就響起噼裡啪啦的鞭炮轟鳴聲。

今年的年夜飯很豐盛，有母雞燉山藥、魚糕、臘菜拼盤、糖醋排骨、黃燜鯽魚小鎮風俗年夜飯必須要有魚，而且魚還不能吃完一定要留下來一大半，俗稱年年有餘；千張肉，（注：千張肉也是小鎮的名菜之一，取上