第144章 煎粉(第1/2 頁)

“得得得，別跟我這演小品，真有那麼多人？”旺仔不信。

“你還不信咋的？你知道想要在我們這裡吃夜宵都得排隊麼？每天晚上我們家的雞架子能賣好幾百個，啤酒，一天一百多箱。天天這邊不到十點十一點的，都不算結束的。這還是我們老闆規定了不能太晚，因為怕食客擾民。畢竟我們這小餐館就在居民區。”

“原來如此，那我晚上要見識一下。哎對了，白葉弄什麼新菜，你知道麼？”

“不知道啊，不過肯定很好吃就是了。”

廚房裡，白葉從裡面抱出一個盆來，從裡面倒出了一個坨坨。

衛昭正在盯著他燉的肉，今天主菜是燉雞塊，紅燜羊肉和鮁魚。

看到白葉鼓搗一個盆子裡的東西，就湊了過來。

“白葉哥，這是啥？”

“這是粉塊，地瓜粉粉做的。”白葉將這個坨坨擺好，用刀切成小方塊。

“粉塊？要怎麼吃？”衛昭想了想問道，“是不是要切片和肉炒。”

“哈，不是，這個小火慢煎，煎到四面都長嘎巴就可以出鍋了。”白葉說道，“這玩意等煎熟了軟軟呼呼的，可帶勁了。”

“啊，我也想吃。”

“有你的。”白葉說道，就在衛昭那一邊放上了一個平底鍋，倒入一層油開始煎。

“要煎到硬麼？我覺得和北京的灌腸有點像。”

“差不多吧，那個是玉米澱粉做的。不過灌腸做的比較硬，煎熟了也是外酥脆，裡綿軟。煎粉要比灌腸軟很多。”

白葉一邊說著，一邊麻利的將鍋裡的粉塊翻面，“這個要翻的勤一點，快了容易扒底，那層脆殼就留在鍋上了。太慢了殼太厚太硬，也不好吃。”

衛昭點頭，在一邊認真的記著。

“衛昭，你去調一份麻醬，再弄一些蒜末，細一點。”

“要蒜泥麼？”

“不要蒜泥，蒜泥把蒜汁都砸出去了。就要那種小顆粒感的。”

“懂了！”

“麻醬要比咱們平時拌冷盤的稍微稀一點。”

“知道了！”衛昭在不遠處應著。

外面旺仔喝了一瓶汽水，也覺得自己肚子稍微有了點地方之後，忍不住開始往廚房裡看，“白葉，好了麼？好了麼？”

正好林西漠來了，一進門就看到了旺仔。

旺仔也正好將空瓶子放到箱子裡轉頭，正好和林西漠對上眼。

“你怎麼來了？”

“我去，你怎麼找到這地方的？”

兩人同時開口。

樊柊一頭問號，“你倆認識啊？”

旁邊蔡曉華拍他一下，小聲道，“一看就認識啊。”

“我倆是……嗯，算發小吧！”旺仔解釋道，“我出門一個多月，沒想到你也知道這家店了。不過現在還沒營業呢。”

“沒事。”林西漠笑得頗有幾分得意，“我這就開始做。”

旺仔一開始沒明白過來，隨後才張大嘴，“你，你跑到這裡來幹了？”

“很奇怪麼？”林西漠去換上了廚房的小隔間換上了自己的廚師服。

雖然天氣炎熱，他們穿的是半袖的，但依然是廚師服。

他們這個小老闆並沒有要求他們也這樣，但是看到對方天天穿著，他和其他兩個也都被影響了。

現在不穿著這個做飯，都覺得有點彆扭。用小老闆的話就是，這是戰袍。

“好傢伙！”旺仔知道白葉不讓非後廚的人員進入，所以只能站在門口嘖嘖稱奇。

“哎你倆真是發小啊？”

“對啊，從光著屁股就在一起玩的那種，他確實是廚師專業的，但是之前他是在一家很有名氣