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跟馮若若問好後,林瑞峰看到料理臺上的麵粉和麵團,看著師父在那裡和麵,忍不住問:「師父,您今天早上要做麵食嗎?」
馮一帆一邊繼續揉搓麵團,一邊回應:「對,今天打算要給大家做包子當早餐。」
林瑞峰沒有多說什麼,而是站在一邊看著馮一帆和麵,頗有一種看師父做菜,哪怕只是在和麵都是一種享受的感覺。
基本上把面和得勻稱且軟,最後給揉揣成一個光潔的麵團,放回到盆子裡,蓋上保鮮膜醒發。
旁邊的馮若若看到爸爸的動作,把自己手上的小麵團舉起來說:「爸爸,還有若若的呀。」
馮一帆看到女兒小手舉起小麵團,微笑著應道:「好,爸爸給若若找一個小碗,把若若的麵團也放在裡面醒發。」
說著馮一帆去找來一個小碗,讓女兒把麵團放進小碗裡,並且手把手幫女兒一起用保鮮膜封上。
林瑞峰進門後,就一直站在一邊看著。看到父女倆有趣的互動,會讓他不自覺嘴角就上揚起來,真的會覺得這一幕非常暖心,父女倆充滿一份溫情。
麵團放在盆裡去醒發,馮一帆開始著手準備起包子的內餡。
此時也不忘招呼一下小徒弟林瑞峰:「小林啊,你別站著,把帶來的豆漿倒出來,一會我教你如何煮雜味豆漿。」
林瑞峰從觀看師父父女倆溫情互動醒過神,趕緊應聲按照師父要求,把帶來豆漿倒出來。
馮一帆從灶上的雞湯中把雞撈出來,放在冰水中去沖涼,把雞肉拆解下來。豬肉,新鮮的筍和青菜,火腿,最後還有白砂糖和小紅豆。
看到這麼多的內餡食材,林瑞峰有些驚訝地問:「師父,您這是要包什麼包子啊?怎麼還要用這麼多的食材呢?」
馮一帆微笑著回答:「豬肉、雞肉、筍丁,這是三丁包子。」
又指著青菜說:「菜葉我是準備做翡翠燒麥的,菜梗部分也不能浪費嘛,可以包菜包,還要給我的若若小寶貝做個豆沙包。」
馮若若聽到爸爸要做豆沙包,小姑娘開心拍手:「要吃豆沙包,若若最喜歡豆沙包啦。」
站在一邊的林瑞峰一臉懵逼,他是怎麼也沒想到,一頓早餐師父竟然要做這麼多種類的。
馮一帆說著話的時候,手上的動作可是沒有停歇。看到徒弟一臉懵,笑著解釋說:「這些東西,可是以前咱們這早茶必備品類,只是現在生活節奏快了,年輕人可能沒時間去這麼吃。」
林瑞峰點了點頭,也是很虛心站在一邊,認真地看著馮一帆每個動作。
至於馮若若小朋友,在爸爸身邊,時不時會在爸爸指點下,幫爸爸加些佐料,或者是給爸爸拿個東西,這些小事小姑娘做得特別開心。
第110章 豆漿,燒麥,包子
豬肉、雞肉、鮮筍切丁,並且要做到豬肉丁略大於雞肉丁,雞肉丁略大於筍丁。
然後便是下鍋裡進行煸炒,同樣是先進行豬肉丁煸炒,然後是雞肉丁,最後下入筍丁,調味過後進行收汁,當真是香濃四溢。
光是看著馮一帆煸炒這份內餡,已經是讓林瑞峰不住地咽口水了。
而接下來,馮一帆又將青菜進行了處理,把菜葉和菜梗要切開。
菜葉要在開水中汆煮,並且還要稍稍加入一些鹼。汆煮過後的菜葉,還要用涼水進行一番沖洗,之後瀝乾水分全部給剁成彩泥,還要把多餘的水分擠出,再與蒸好糯米摻在一起調味拌勻。
火腿切成細小的丁備用。
進行這些的同時,小紅豆也是加入白砂糖進行蒸煮,最後放在攪拌機裡打碎,做成自製的豆沙泥。
做好的紅豆沙泥同樣噴香撲鼻,馮若若在一旁看著就忍不住,悄悄地拉一拉爸爸的衣服,輕