第52頁(第1/2 頁)

他想，哪怕這家店的餐點味道一般，也絕對值得擁有這麼多的忠實食客。

然而當鴨脖一入口，戴健當即就改變了想法——去他的餐點味道一般，這麼神仙的美味，就算賣到天價他也要老實賺錢好好吃一頓！

鴨脖緊實的口感讓人一口著迷，但這種口感並不意味著肉質會柴，而是有韌勁，又不至於讓人嚼不動，還越嚼越香的美味。

更別說恰到好處的調味。有些黑心連鎖店會加重調味料的比例來掩飾不新鮮的食材味道，或者認為調味料味道越重越好吃，但這樣就會掩蓋了鴨肉本身獨特的美味，反而是本末倒置。

而萬記滷味店的麻辣鴨脖，不管是鹹味、辣味、甜味或是麻味都恰到好處，每種味道之間不會相互打架，也不會喧賓奪主將鴨肉本身的鮮美所掩蓋，而是相互成就，相得益彰。

儘管如此，但麻辣鴨脖的辣味是真實存在的，第一口並不會覺得有多辣，反而會覺得這麼一點辣度剛剛好，可當真正將一個鴨脖吃完之後，那股辣味的後勁兒便上來了，先是花椒的麻味漸漸麻痺掉舌頭的感覺，而後辣味返場，從舌尖開始一路燒到喉嚨，可這股辣味並不折磨人，而是令人打心底感受到一陣爽意！

但畢竟還是會有一部分人吃不了辣的，店裡已經有不少人吃一口鴨脖就吐一下舌頭倒吸涼氣了，這是痛並快樂著！

戴健就是這其中一部分人，因為沉浸在美食中，吃起來也顧不得什麼形象了，他一邊吐著舌頭，一邊用手去端起桌上的綠豆沙。

冰涼的綠豆沙已經讓碗壁掛上了水珠，戴健迫不及待沿著碗沿一口綠豆沙入口，辣味瞬間被那冰涼清爽所覆蓋，清涼的感覺頓時瀰漫至全身，從頭到腳，把人一身的暑氣都給驅散了。

而清涼過後，隨之登場的便是清甜綿密的綠豆沙本體，那獨特的綿密又沙沙的顆粒感讓人眼前一亮，綠豆沙之所以被稱之為綠豆沙，就是因為它這與眾不同的口感。

要做出一碗好的綠豆沙，耐心是必不可少的。首先需要將乾淨完整沒有雜質的綠豆用水單獨熬煮，其過程之長需以小時為單位來計數，而在這熬煮的過程中，綠豆將會被煮至脫殼，脫下來的殼會隨著浮力浮上水面，而製作者就要將這些綠豆殼撈出以免影響綠豆沙的口感。

而去了殼的綠豆經過攪拌散開，加入調料再經過一段時間的熬煮之後，就有了綿密的顆粒口感，儘管是流質的，但每喝一口都想要將這綠豆沙的美味在口中多留存一會兒，清甜爽口，沁人心脾。

店裡頭不少人都發現了綠豆沙這一奇特的美味，紛紛一口接一口地喝起來，更有甚者每喝一口都要驚嘆一聲，誇上一句，儼然已經將綠豆沙看作是新一個心頭好。

「老闆，再來一碗綠豆沙！」

「這綠豆沙真的太好喝了，甜度剛剛好，反而更能透出綠豆的清香，讓我想起綠豆味的雪糕的，不過相比之下還是這碗綠豆沙更勝一籌啊！」

「確實確實，我是從別的地方過來的，以前都沒聽說過綠豆沙這種東西，我尋思不都是綠豆湯嗎？原來這是本地的傳統糖水啊。第一次喝我就愛上了，連西瓜我都是最愛吃沙瓤的，綠豆沙這種沙沙的口感簡直精準對上了我的口味。」

戴健一邊聽著周圍人對綠豆沙的誇讚，一邊細細品味著綠豆沙的美味，感覺這個夏天就全靠綠豆沙來消暑保命了。

而這時候電話響起，戴健慢悠悠地接起來餵了一聲。

電話那頭傳來江永安的怒吼：「戴健！你上哪兒去野了？我的飯呢？我要餓死了！」

————

因為有a大學校論壇這個平臺的加持，萬記滷味店的訊息傳得很快，沒一會兒，新出了綠豆沙和鴨脖要限購的訊息便又在學校論壇裡建起了兩棟高樓。