第134章 雞油菌香(第1/2 頁)

野菜糰子的做法其實很簡單，配好餡料上鍋蒸熟即可。上午劉嬸子送來的野菜很多，都是丁嬸子一大早上山採摘來的，很是新鮮，劉金香她們按江然的要求已經處理好一盆的薺菜。 這野生薺菜雖然美味，但是處理起來其實很麻煩，除了要剔除裡面細細的雜草葉子，還要注意根部有沒有蟲子，然後再一葉一葉清洗乾淨。 為了讓野菜糰子更加美味，江然又將之前兌換的那條頂級火腿取了出來，片出一部分，切成碎丁。 清洗好的薺菜剁碎，放入盆中，再倒入火腿丁、胡蘿蔔絲、蘑菇丁，開始調味，撒上鹽、胡椒粉，再倒上一些香油、生抽，全部攪拌均勻即可。 用手抓起一把餡料在玉米粉裡來回滾動，攥一下，再滾第二次，確保成型即可。 劉金香見這步驟有趣，也湊上來幫忙，江然便直接讓開，給她自己一人玩起來。 之前採的雞油菌被江然寶貝一樣收在角落，正好今晚人多，一併做了大家都能嚐嚐。 作為江然第一次採摘到的蘑菇，一小盆雞油菌榮幸的得到了江然十分的重視，為了發揮食材本身的美味，江然特意抽空跑去超市買上一塊黃油，來一個西式吃法，香煎雞油菌。 雞油菌這種食材不僅國內有，國外也是經常做這個作為高階餐廳的選單之一，而黃油香煎雞油菌就是其中最常見的做法。 江然倒是想來個辣子爆炒，但是雞油菌實在不適合，要是能摘到些乾巴菌或者是牛肝菌，那真是下飯極了，想到這，江然更想去再探弋山了，只可惜剛請過假，要是再關門，店裡的客人能怨聲載道，把她念死。 清洗好的雞油菌一個一個仔細擦乾水分，取出一口平底鍋，開火放入黃油，七八分熱時再倒入蒜片，煎香後，將雞油菌全部放進去輕輕翻炒，最後撒上一些海鹽，出鍋。 “哇，這個吃法我從來沒見過，真的好香啊！” 劉金香那邊的野菜糰子在和劉金華合作下，已經全部放入蒸籠裡等待出鍋。 “我之前也沒試過，只知道有這麼個做法，要是不好吃你們可別見怪啊。” “然然姐，你真會說笑，你做的東西哪裡有不好吃的，就是樹葉子都好吃！”劉金香目不轉睛地盯著江然手裡的盤子，只感覺這黃燦燦的菌子看起來就格外誘人。 “行了，我看菜糰子也快好了，你把妞妞喊過來一起吃吧，吃完好早點睡覺。” “好嘞。” 說完，劉金香便小跑著衝去後院，像個小炮彈，劉金華見狀，也只能無奈地搖了搖頭。 江然和劉金華一起將已經蒸好的野菜糰子趁熱擺上桌，另外還有一直溫著的紅豆煲，也給每人盛上一碗。 不一會兒，劉金香牽著妞妞走了進來。 “妞妞，快坐，餓了吧？”江然將小碗放在妞妞面前，示意她趕緊坐下吃飯。 “江姨，妞妞不是很餓，江姨先吃！” 妞妞自從來江然店裡，從來沒有惹過任何麻煩，和江然以往見的孩子都完全不一樣，實在是過於乖巧懂事。 江然摸了摸她的頭髮，看著她尖尖的小下巴有些憐惜，“妞妞，這段時間跟江姨住在一起行嗎？” 雖然妞妞才七歲，但是她已經過早地明白了家庭即將破裂的事實。她的爸爸經常無故呵斥她媽，家裡永遠瀰漫著緊張和壓抑的氣氛。 而她也只能默默地流淚，她不知道該如何面對這個殘酷的現實。 看著滿面溫柔，低聲詢問的江然，妞妞用力地點了點頭，又說道：“江姨，妞妞會很乖的，不會打擾你，妞妞還會掃地洗衣服做家務，等媽媽成功離婚了，我們就搬出去。” 剛剛小姨已經跟她說了，媽媽很快就要和爸爸離婚，她也會跟著媽媽逃離那個壓抑的家。 江然詫異地看著眼前瘦弱的孩子，家庭的壓力只會讓本該天真的孩子過於早慧，她將妞妞拉到桌子邊，讓她坐下。 “不用急，江姨平時一個人住在這裡還會害怕呢，妞妞住在隔壁會保護江姨的是不是？” 妞妞再次用力地點著小腦袋，保證道：“江姨你放心，妞妞一定會保護好你的，妞妞不怕黑！” “那真是太棒了，江姨先獎勵你一個野菜糰子，以後就靠你了。”江然摸了摸菜糰子發現已經是溫熱