第110章 滷雞腿飯(第1/2 頁)

安石宇走後，劉金香像只小蝴蝶一樣飛進廚房。 “然然姐，你剛剛聽到了嗎，那位客人是青市中學的數學老師，還特意讓我加他微信給我解答問題。” 江然拍了拍她的小腦袋，“聽到啦，還是你學習認真，別人才會願意幫你。” “嘿嘿嘿。” 劉金香就在一邊傻笑，時不時還摸出手機看一看。 江然無奈，她整理著食材時才發現一件事，豬油渣沒有了。 “金香，把小黑板的豬油渣炒飯擦掉吧，食材不夠了。” “好的，然然姐，那要寫點其它的補上去嗎？” 江然思索了一下，目光落到一旁的大滷鍋上，黑沉發亮的滷湯頓時讓她來了靈感，“加個滷雞腿飯吧，正好雞腿和米飯都是現成的，滷湯稍微加工一下就可以直接澆上去。” “哇，那我們不是還可以開發更多種類，鴨腿飯、雞爪飯、五花肉飯、豬蹄飯，只要是可以滷的都能做！”江然忍俊不禁，“是呀，還是你聰明。” 不過一般雞腿飯中都有滷雞蛋，江然這裡暫時沒有準備，只能用滷鶉鳥蛋替代，“金香，要是客人點了，記得提醒大家暫時沒有滷蛋，用三個鵪鶉蛋替代，明天會正常提供滷蛋。” “好嘞！” 劉金香應聲後，便到屋外修改小黑板的內容。 江然這邊還需要準備一些綠色配菜，環顧一圈後，江然的目光對準劉嬸送來的一大袋菜心，本來還在擔心怎麼消耗掉這麼多的菜，現在看來是不愁了。 菜心爽口脆滑，回味之下，還有一絲清甜，相較於小青菜，江然更喜歡這個的口感，白灼之後便是一道可以直接上桌的美味。 趁著來的客人還不多，江然便準備著先做這個白灼菜心，需要的時候直接取上一根，擺在米飯上，更能增色。 白灼菜心的關鍵就是燙水，倒一盆開水，先燙根莖，一分鐘過後再將菜葉全部浸入水中，根莖熟得慢，故需要多燙一會兒，要是同時燙入水中，菜葉便會變得軟爛，反而不美。 隨後便是準備料汁，兩勺生抽、一勺蠔油用水調勻，直接放入鍋中煮開，再放入一些蒜末，趁熱淋在已經碼在盤中的菜心上，熱氣升騰過後，便是一陣獨屬於蔬菜的香氣。 除了配菜，江然還需要處理一下滷湯，雖說現在的滷湯味道已是極致，但是用來拌飯總歸還是差一些，只能再次起鍋熬煮，使其更加香濃。 所有的準備工作做好之後，小店便也進入正式忙碌階段，來往不停的客人和接連列印出來的外賣訂單，都讓三人忙得團團轉。 劉金香忙著端盤子上菜，還要趁著間隙回答客人的問題。 “妹子，你們家豬油渣炒飯呢，不會是以後都不賣了吧，我可是就好這一口。”說話的大哥有些急迫，這家的豬油渣炒飯可是他心目中的第一名，要是就不賣了，他都得找個地方哭一會兒。 “不是不賣了，是豬油渣沒有了，等我們老闆準備好之後會重新上架的。” 劉金香說完，見對方失落的神情，又補充道：“大哥，你要不嚐嚐我們剛出的滷雞腿飯，我們家的滷味可是一絕，再經過我們老闆的特別加工，搭配上米飯那叫一個香，您要是不信看看這邊的客人，他們可都是喜歡得很。” 大哥朝著劉金香手指的方向看去，果然好幾個客人面前都擺放著一盤雞腿飯，那大口吃飯的架勢比他還豪爽。 “行，那就聽你的，給我一份雞腿飯，再加十隻小烤餅，要我說你們家這個烤餅可以做得大一些，這小餅給我一口就沒了，還沒嚐出個味來。” 劉金香看著對方快要有一米九的身形，暗自嘀咕，怪不得能長這麼高，還得是多吃一點啊。 廚房這邊趙小花就負責雞腿飯，所有的食材都是準備好的，只需要搭配一下放入盤中即可。 只要客人點單，廚房裡就如同流水線般忙活起來。 正好這時劉金華也帶著妞妞來了，將妞妞安頓好在後院後，劉金華也加入流水線女工行業，雖然剛剛營業不久，但是洗碗池裡已經放了不少的碗筷等著她收拾。 江然也只來得及抬頭和劉金華打了個招呼，便繼續掂著手中的兩口鍋，這種體力活做多了，感覺身體素質都提升了不少。 這樣重複而又簡單