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莊青見姚瑤帶著倆小姑娘回去休息了,才一五一十的給蘇秋說了。
「什麼?!」蘇秋滿臉怒氣,「這女人是不是有病啊?」
莊青也煩,下河村民風淳樸,多久沒見過這麼喪心病狂的人了。
莊青拉著她坐下,勸道:「周武說他有一批兄弟可以過來幫忙,我便讓他們對貨上點心,應該沒什麼問題。」
「只有千日當賊的,哪有千日防賊的呢?」蘇秋覺得不妥。
「那秋兒有沒有什麼好辦法?」
蘇秋端著杯子坐下,想了想道:「最好是能抓個現行,便是里正也沒什麼話說。」
莊青點點頭:「行,我會交待他們的,若蘇松真的來了,就給他開個方便門,直接送到里正面前去。」
「沒錯。」蘇秋這樣想也在情理之中,畢竟那蘇松是里正的兒子,若想做壞事,還不是方便的很,如果他真的動手,自然鬧的越大越好。
蘇秋想著站起身拍了拍莊青:「好啦,先別想那麼多,既然咱們都知道他的打算,也有應對了,就沒什麼可愁的。」說著捏了捏莊青的臉,「我們今天摘了桃花,晚會兒陪我釀桃花酒好不好?」
莊青聞言來了興趣,點點頭道:「好。」
天氣剛熱,菜園子裡的菜鬱鬱蔥蔥的,午飯倒是好做,一個時辰連吃帶洗就收拾完了,蘇秋這才開始做桃花酒。
蘇秋準備釀兩種桃花酒,因著去年釀的青梅酒和果酒度數都太高了,幾個娃娃饞的不行,所以他今年就準備再多做一樣甜酒。
她先把上午幾個人摘的桃花都放到大盆裡面,因著桃花是帶花蕊,需要先把花瓣全都摘下來。
莊青和姚瑤幾個閒來無事也坐在那兒幫忙,連冬兒和阿茹也參與了進來,人一多活乾的就快,不過小半個時辰幾籃子桃花就弄完了。
蘇秋把摘好的花瓣放在桌子上,轉頭對姚瑤說:「奶奶,你把花瓣洗一下吧,我得去找點藥材。」
姚瑤聽蘇秋嘴這麼甜,當下笑眯眯的應了。
蘇秋又對莊青說:「莊大哥你去洗一點糯米吧,等會兒用的上。」
莊青點點頭也去忙了。
蘇秋家裡常備的有藥材,不過那些都能做菜用的,她挑了些端到廚房,剛才水煮過的罈子已經晾好了,加這些藥材的酒是莊青他們喝的,便準備多做幾壇。
蘇秋把白芷、紅棗、枸杞、葛花、甘草等藥材再加上冰糖放到罈子裡,晾乾水分的桃花瓣多放些,再倒入白酒。
這酒是在鎮西頭的酒巷裡買的,那賣酒翁家裡幾代都是釀酒的,釀出的酒醇香味厚,蘇秋特意買了些度數高的,待泡出來後中和了些許酒味,增了幾分花香,好喝又不傷身。
等莊青把這幾罈子酒搬到小倉庫放好,蘇秋已經開始蒸糯米了,這甜酒得糯米發酵才好。
大火半個時辰糯米就熟了,米粒晶瑩剔透,蘇秋拿出酒麴用溫水化開,再把蒸好的糯米倒入盆內方便攪拌。
把剩下的桃花瓣一股腦全都撒到糯米上,這一步若是花瓣加的少了,最後的酒顏色就會不好看。然後化好的酒麴水均勻倒上去,用手輕翻讓糯米和花瓣都沾上酒麴水。
拌勻後蘇秋又把發酵缸底部倒一點酒麴水,然後放入拌好的糯米,待把糯米全放進去,用手把表面壓平,中間掏出一個洞方便出酒,最後再倒入一點酒麴水,然後蓋好蓋子,密封三到七天發酵。
做完這一切,蘇秋喘了口氣,這便算完成了一半,五六日後,發酵的差不多了,再過濾、炙酒後才算成了。
這樣做出來的甜酒與米酒無異,只多了些許的甜香,桃花養人,小孩子喝了也無礙,等到成親時……蘇秋思緒飄的遠了些,幾個娃娃也算是能喝她的喜酒了。
她