第35部分(第1/5 頁)

下廚做菜。

劉總管一開始當然是不願意的，只是抵不過杜偉銘的強烈要求，最後還是把人給領到了廚房。

“李少爺，廚房就在這了，您有什麼需要儘管提，這位是粱大娘，廚房這都歸他管。”

杜偉銘給梁大娘打了個招呼，王府裡的食材比起自家鋪子裡絕對是強太多了，琢磨了半天杜偉銘還是決定做最簡單的菜飯配豬蹄湯。

菜飯當然就是杜偉銘最愛的香腸菜飯了。米先淘洗乾淨後放在一旁待用，這菜飯的米一定要讓它先醒一醒，不然煮出來的不好吃，最好放上一個時辰。還好梁大娘這米已經準備好了，不然還真來不及。香腸當然就是自家做的了，做菜飯的香腸要挑肥一點，這樣才好吃。這裡的肥肉也就是白肉要比紅肉更貴一些，許多人是會把肥肉買回去熬豬油的，杜偉銘不喜歡吃肥肉，所以自家吃還是瘦肉更多一些。在幾段香腸中挑挑揀揀，挑了兩根比較肥一點。切成薄片待用。

菜飯的菜一定要多，這隆冬時節青菜正是最好吃的時候，讓周文去挑選了幾棵大青菜冬天洗菜絕對是一大挑戰，這裡大多用的都是井水，到了冬天就更冷了。周文搶著把青菜給洗好了。

“少爺，這青菜是切斷還是？”

“切絲，你看我怎麼切的。”

菜飯的青菜要切的細細的，杜偉銘做了示範後，周文接手。一個灶臺準備做菜飯，還有一個就用來煮豬蹄黃豆湯。豬蹄切塊和漲好的黃豆一起熬煮，大火燒開後小火燜煮就可以了。

梁大娘原以為這個李少爺就是過來玩的，少爺哪會煮飯啊。沒想到還真有兩下子，只是這香腸菜飯倒是第一次聽說。

王府裡用的是菜油，杜偉銘覺得這也是個生意，下次一定要開個作坊專門煉油，生意應該不錯的。油鍋熱了以後先放青菜進去翻炒，隨後放入香腸還有白米一起翻炒。

“少爺，為什麼要把米也放進去炒啊？”

“這米吸收了香腸的油還有香味，這樣煮出來的飯才香。”

一大鍋的飯菜翻炒起來就有些吃力了，梁大娘過來幫忙。果然是老手，翻炒起來一點都不吃力。等到米起了粘性，就放入水煮就行了。

趁著菜飯還有湯還有一會兒才能好，杜偉銘決定做些小點心。來到王府後才發現這裡竟然有馬奶還有羊奶，據說有些菜裡會用到。有了這就想辦法能做奶油了，真是好想念奶油的味道啊。今天做奶油肯定來不及了，杜偉銘決定做最簡單的一個零嘴，香蕉片。

這個玩意兒就是費油，這王府裡最不缺這些東西了。廚房裡除了大灶以外還有幾個小灶臺，用的是木炭，當然尋常人家是用不起的。馬奶比起牛奶來更腥，把馬奶，雞蛋還有白麵調成糊狀，香蕉切成薄片，油鍋加熱以後把香蕉片在糊糊裡沾好放入油鍋炸，炸成金黃色就能出鍋了。

“少爺，這啥玩意兒怎麼那麼香？”

“香蕉片，等會兒給你嚐嚐。”

出鍋的香蕉片要冷一下才能吃，杜偉銘讓梁大娘還有周文都嚐了嚐，周文對這個感覺一般，倒是梁大娘立刻就愛上了這個味道。酥脆的外殼包著甜甜的香蕉，真的是很不錯。杜偉銘笑了笑，這種零嘴好像是更受女性和小孩的歡迎啊。

劉景源回到王府就吩咐傳膳了。

“王爺，您稍等一會兒，李少爺正在廚房做飯，還需要一點時間。“

“偉銘在廚房？真是個閒不住的傢伙。走，去廚房看看。“

劉景源第一次踏入自家府裡的廚房，而杜偉銘那裡的活計已經快進入尾聲了。

“景源，你回來啦。這煙燻火繞的你快出去吧，馬上就有的吃了。“

劉景源看到盤子裡金黃的一片片，不知道是什麼玩意兒。

“這是什麼啊？”