第83章 滷肥腸(第1/2 頁)

肥腸是焯過水的可以直接用，蘇子苓就去找滷料了，家裡沒什麼滷料，只能東拼西湊的。

鹽、大蒜、醬油、大蔥？沒有，但是有小蔥，問題不大。

姜、丁香也沒有，那就不要了，八角、草果。

砂仁？她好像記得門口有一顆，茴香籽？只有小茴香籽，好像也行，桂皮沒有，肉豆蔻沒有。

陳皮？家裡有放幹了的酸柑皮，好像跟陳皮也差不多。

就這樣，蘇子苓按照腦海裡的滷料包東拼西湊的找齊了調料。

將找來的滷料放入鍋裡，大火燒開，放入肥腸煮個半個時辰，讓肥腸完全浸泡在滷湯裡。

半個時辰後再改為小火煮至肥腸軟爛入味，最後關火，讓肥腸和湯汁放涼。

這做法簡單是簡單，就是有點費調料。

“阿姐，你在煮什麼，好香啊！”阿秀聞著味就找過來了，身後還跟著一個小尾巴，蘇文元。

他沒敢進來，就站在門邊看著。

蘇子苓揉了揉她的頭髮，“就屬你鼻子最靈。”

她從浸泡著的盆裡取了一截肥腸出來，切成兩塊，一人給了一塊。

“小心燙啊。”

阿秀拿到了以後吹了吹，嗷嗚一口就吃了，一雙大眼睛好吃的眯了起來。

“阿姐，香！”

看蘇文元沒接，阿秀接過肥腸，遞給他，“吃！”

短短的一個字，她說的斬釘截鐵，頗有氣勢。

蘇文元看了蘇子苓一眼，又在阿秀的目光下接了過去，他小心的吹了吹，明明很饞，卻始終沒捨得放入口中。

蘇子苓挑了挑眉，“怎麼了？不喜歡嗎？”

蘇文元愣了愣，抬起頭來看著她，一字一句說道：“喜歡，但是我想留給我阿孃，白天太奶奶已經給我吃了雞蛋了，我想把這個肉留給阿孃。”

蘇子苓愣了愣，摸了摸他的頭，“你自己吃吧，我這裡還有，一會兒你再給你阿孃帶回去就好了。”

蘇文元愣了愣，隨後唇角向上揚，這才吃了那塊肥腸。

阿秀看著他，“好吃嗎？”

蘇文元點點頭，“好吃。”是真好吃，他從來沒吃過這麼好吃的肉。

他舔了舔嘴唇，彷彿那唇邊還帶著肥腸的香味。

蘇子苓調料放的多，水也多，現在熬出來了滷汁還有很多，她打算用這個滷汁來做一個豬肉燉粉條。

正好可以教季雲初怎麼調粉耍粉，想到滷汁拌飯也很好吃，她打算今晚做個乾飯。

舀了兩碗米，切了一盆紅薯粒，又打了一盆玉米麵餜。

米飯跟紅薯混合，面餜放在最上面。

昨天買的五花肉還留了一點，蘇子苓特意留的，用來做豬肉燉粉條，本來還想做梅菜扣肉的，但是肉沒了，只能下次再做了。

家裡好像沒什麼菜，翻來覆去都是那幾樣。

今天挖了新鮮的野蒜，蘇子苓打算用來炒雞蛋，拌一個百吃不厭豆腐，再加上豬肉燉粉條好像差不多了。

湯也不用打了，剛剛煮米的時候，她有瀝了米湯，很濃稠。

想到季雲初家的那個小孩子，她又打了一個蛋，蒸了碗蛋羹。

他們家現在是不缺雞蛋吃了，因為不用攢著拿去賣，所以家裡那五隻母雞每天生三四個，完全夠吃。

她把甑子端起來，洗鍋，再加入水，家裡沒有乾粉絲，得先把紅薯粉做出來，一會兒可以直接加粉就行。

她水剛倒好，季雲初便帶著季允禾姐弟倆過來了。

她們來時，蘇阿奶還在做衣服，是阿秀去開的門。

“季嬸兒。”看到人，她乖乖巧巧的叫人。

阿秀是真的越來越活潑了