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嵐娘見果兒跟在後頭，知道是慈姑先前叫果兒尋來的李大頭，忙轉向慈姑，且看她如何說。

慈姑一笑：「既然諸位都想知道本店的機密，我便說了。」言語間毫不以為意。

這一出口，諸人皆安靜下來。各個豎起耳朵，等著聽這康娘子外食店的秘密。

她拿起李大頭手裡的籃子，掀開上面蓋著的竹簾子：「這便是秘密！」

諸人屏息瞧去：卻見竹簾子下是一塊塊剔去肉的骨頭，還有個竹簾子下是一些蔬菜，更有一籃子魚雜。瞧著毫不起眼。

慈姑笑道：「我每日與碼頭上尋買魚人買來撈出的小魚小蝦，這些魚蝦味道不遜色，只是收拾起來麻煩些。可這對我們店裡來說不是什麼難事。如今我手裡有近百個正值體力的小娘子小郎君呢，每日教學都有些不夠。」

這些魚蝦收拾後，拍上一層麵粉，而後下鍋油炸，最後下鍋紅燒，端的是皮脆骨酥。

「那豆豉是我大缸醃製，本就不值當什麼錢，這些素菜便是我其餘店裡做菜的邊角料，譬如一道白菘心，只選用最好的白菘心，剩下的菜葉菜幫子我們廚子自己做飯時吃，或是拉到此處炒入菜餚中，諸位，這有何不可麼？」

在場的老百姓都是過日子的，自然紛紛點頭：「甚好，我們自家都這麼吃哩。」

「肉骨頭都是別家店裡做菜剔下的，肉骨我們店裡來熬湯。」剔除的魚頭、魚骨、蝦頭收拾乾淨，小火慢煎後充作送菜，免費贈與顧客，便又能招攬不少人。

「這豬肉雖然不是任何店裡的下腳料，可我們店多，自然能與肉食行講個合適的價格，比你們從外頭買划算。買來的豬大骨剔除精肉用作剁餡兒，加入當天購買的蔬菜做成紅燒丸子。剔剩下的骨頭則下鍋熬煮，燉成一鍋子，才拿出去賣。」

慈姑笑道：「要說秘密，也就這麼多秘密。諸位同行，要學便去學吧。」

這秘密說來簡單，可諸人卻難複製，一來誰家也沒有這麼多少年學徒；二來行老們一般都只開大酒樓，便是大酒樓盛下的邊角料也沒個定價低廉的店來消耗；三嘛，說到底他們真沒有人能像慈姑這般，拉拉雜雜食攤腳店一堆的，也沒那麼多食材。

諸行老們紛紛如霜打了的茄子，蔫下去不說話了。

「哼，用邊角料有什麼可值當宣揚的？」孫川猶不死心，「看看誰還想買你家食盒！」

「怎的不買？」石阿壽在人群裡道，「買一份食盒，自己用豆豉豆角、半個丸子吃一碗米飯，晚上歸家還能給自己家人帶半個丸子、一份魚雜，一份湯。這樣算下來比外頭購買要便宜許多，誰不佔這便宜？」

「就是就是。一樣花四十文，一家三口都能吃飽，可外頭別的店，要買三份飯才能吃飽，誰貴誰賤，豈不是一目瞭然？」

「下腳料怎麼了？有錢人吃羊只吃臉頰肉，剩下的削去不要，康娘子拿來與我們吃了，又不髒不腐，為何不買？」

「要說康娘子真厲害，居然還能想出這法子！」

「對啊，便宜實惠，而且我們還能與大酒樓吃一樣的食材，這不就等於吃城裡酒樓了嗎？」

你一言我一語，居然紛紛稱讚起了慈姑。

孫川臉上青一陣白一陣差點氣吐血，宋雅志額角青筋綻起，慈姑卻裝沒看見，反而笑吟吟問宋雅志：「小宋行老，我店裡還有事麼？」

宋雅志要深呼吸上好幾口，才能平靜道：「無事，如今康娘子店裡無事。」

「那就好，那就好。」慈姑笑眯眯道，「小宋行老和諸位行老，不應當給我道歉麼？」

這話一出，行老們紛紛垂下頭，孫川臉漲的通紅，宋雅志一張臉鐵青，咬著後槽牙，卻仍舊不溫不火道：「是我們莽撞了，多有得罪。還請康娘子大人大量，