第42頁(第1/2 頁)

裴涼不以為意：「卻是我的錯，是我記差了，魏姑娘早便隨了重禮，今日到來我自該竭誠歡迎。」

「你——」

誰不知道她七天前幾乎挖空了天香樓？致使天香樓現在還無法恢復生意。

魏映舒自知磨嘴皮子，一幫人都不是裴涼對手，便收斂了笑容：「裴姑娘客氣了，今日我們只以客人身份單純吃飯而已，裴姑娘不會不歡迎吧？」

「自然不會，幾位請進。」

魏映舒一行的到來，整個酒樓氛圍一變，彷彿大菜上來的樣子。

此時多數客人已經點好菜，等待之餘，跑堂夥計上了開業特供小食給眾人開胃。

每桌是一碟炸酥肉，一碟涼拌脆藕，還有一碟醬黃瓜。

原本開胃小菜是沒多少人在意的，大夥兒注意力都在魏映舒一行身上呢。

直到有人閒著先嘗了口酥肉，頓時眼睛一亮，然後鬼祟的看了眼同桌的夥伴，丁點不聲張，只一塊一塊的迅速往嘴裡夾。

旁邊的人跟他說話半天沒得到回應，回過頭才發現，好傢夥，嘴都快包炸了。

一見他回頭，更是加快動作，生怕被他搶了一般。

那客人大喝一聲：「你吃甚獨食？給我留點！」

接著將那最後一塊驚險的搶過來，塞入嘴裡。

面衣金黃微焦，是炸物最好的色澤，一口下去便是鄰桌都能聽到清晰酥脆之聲。外皮香脆銷魂，內裡肉汁迸發，咀嚼之中將兩者混合，唇齒留香，延綿不絕。

只兩口下去，一小塊酥肉就沒了。

這都不能用意猶未盡來形容，簡直就是饞蟲躁動不堪安撫。

那客人對吃獨食的同伴怒目而視：「怪道你不說話，原來偷吃，你給我吐出來。」

這樣的畫面整個酒樓不止他們一桌，旁的人見了，也立馬嘗試，頓時將翹首以盼的熱鬧忘到九霄雲外。

顧修連吃幾塊，也有些意猶未盡。

他道：「這炸酥肉雖然做法簡單，但這等品相，還是我生平嘗過之最。」

親信隨從道：「簡單的炸物而已，老爺何至於如此。」

顧修搖搖頭，笑道：「正是越簡單，越好看出差距。」

「這酥肉選材嚴格，肥瘦相宜，炸之前定是以姜蔥汁及數種鮮香料醃製，這一步不難。」

「接著裹面掛漿，那麵粉的均勻乾濕保管分毫不差，幹則酥肉易柴，濕則肉質疲軟。裴小廚這道炸酥肉，則是幹一分濕一分都無法還原這完美品相。」

「再到最後炸制，一輪炸熟，二輪復炸炸香，這麼多酥肉，定不會小鍋小份，菜量越大便越不好把控這是常理，而裴小廚這邊，卻照樣把控得絲毫不差，可見對油溫火候的控制簡直爐火純青。」

「最後炸物多油膩，這酥肉起鍋後卻無多餘油脂纏連，加上面衣裡混合的，敲碎的花椒碎，椒麻香爽，讓人停不下來。」

「看來裴小廚這幾年是沒耽誤的，今日除了熱鬧，倒是另有期待。」

隨從便笑：「好吃那老爺便多用幾片？」

顧修擺手：「不了，腹中容量有限，一道小小開胃菜尚且如此，我得留著肚子多嘗嘗的，你們也嘗嘗吧。」

顧修這種見慣場面懂得剋制的老饕尚且如此，其他客人作何反應可想而知。

好幾桌為了搶最後一塊酥肉差點打起來——

魏映舒見這可笑之狀有些不信，不過是些品味有限的老百姓，吃過多少好東西？區區酥肉也當寶。

但她嘗過一口，捏著筷子的手緊了緊。

外行看熱鬧，內行看門道，單是這倒小食，她已經可以確定，裴涼這幾年進益不淺，已非當初可比了。

因此魏映舒實在慶幸，