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婚禮蛋糕要用到翻糖,宋嫤言很少會做翻糖蛋糕,店裡並沒有可以直接使用的翻糖,現在訂也來不及訂到好的,於是她咬了咬牙自己做。

這對宋嫤言來說是個很大的挑戰,她平常做蛋糕多是用奶油,翻糖在她的眼裡就是中看不中吃的,也就沒費過心思去研究它,技術僅停留在會做上,事到臨頭要她做得很好,實在是有些為難。

好在她苦熬了幾天,用廢了一大堆原料,總算是能夠得心應手的做出翻糖了,而時間也跳到了十一月末,距離徐知節的婚禮只有兩天了。

徐知節婚禮前一天,私廚歇業,晏明月帶著陸廷和林鈺搬了個小些的烤箱在店堂裡開始做婚禮需要的其他小蛋糕,這些蛋糕不需要用到翻糖,製作起來容易一些。

宋嫤言則是在廚房專門製作兩個大的婚禮蛋糕,沈易這個伴郎一大早就跑來看她做蛋糕,宋嫤言一面配原料,一面問他:「你這個伴郎是不是臨時偷懶啦?」

沈易聳了聳肩,「沒有沒有,我來是有任務的好嗎。」

宋嫤言朝他翻了個白眼,他的任務無非就是來看蛋糕嘛。

她沒工夫和沈易扯那些漫無邊際的閒話,她認真的將葡萄糖膠、魚膠粉、直飲水、糖霜、粟粉、白油和香草精等配料拿出來放在桌子上,先將水、葡萄糖膠、魚膠粉和白油混合併隔水加熱融化攪拌均勻,再將慄粉與糖霜混合均勻,取三分之二與融好的液體混合均勻後加入剩下的粉,搓至糖皮光滑有韌性,完成。

加了色素的翻糖變成了宋嫤言需要的各種顏色,待翻糖完成後,將它們用保鮮膜蓋起來防止變幹,接下來就像平時做蛋糕一樣做了蛋糕胚,兩個三層重油蛋糕,沈易問起原因,她解釋道:「因為這個蛋糕的密度比較大,能夠承受翻糖的重量啊。」

蛋糕胚做好後,宋嫤言將買來的蛋白糖霜粉加入等比例的水打發打至硬性發泡,然後仔細的均勻塗抹在蛋糕上,為的是這樣可以將蛋糕坯子變得平整無裂痕,能夠提高糖皮覆蓋的美觀效果。

宋嫤言給兩個蛋糕塗完糖霜,累得手都酸了,她甩了甩手臂,沈易忙倒了杯水給她,「休息一下吧?」

「不了,再不趕緊就來不及了,幸好天氣冷,不會融了,不然啊……」宋嫤言微微笑了笑,有些無奈的嘆了口氣,「以後你要是結婚,千萬要選在冬天,不然我可不幫你做這些東西。」

沈易愣了愣,「你不是嫌麻煩,那天還罵我來。」

宋嫤言正拿著擀好的糖皮往蛋糕胚子上覆蓋上去,聞言頓了頓,然後繼續一面用手將糖皮覆實,一面道:「怎麼說我和你也算很熟啦,給你做個婚禮蛋糕還是樂意的,怎麼能和其他人比。」

沈易聽到她說自己和徐知節不同,想來自己在他心裡的位置也是不同的,想著就微微的搖頭笑笑,這個傻姑娘,哪有新娘子自己給自己做婚禮蛋糕的,就算她願意,他也怕被人戳脊梁骨呢。

宋嫤言將多餘的糖皮邊切掉,用抹子把外面抹光滑,站到一臂之外看了看,問沈易:「怎麼樣,還好吧?」

沈易也學她的樣子看了看,點頭道:「挺好的,是不是快做好了?」

「早著呢,還得做上面的翻糖花。」宋嫤言取了專門做翻糖花的模具,花了老長的時間來做好了要用的花和新郎新娘公仔。

等翻糖花可以插花造型了,宋嫤言用濃糖水淺淺的抹了一層,依次將這些翻糖花粘到蛋糕上去。整個過程中她屏住呼吸專心致志,沈易也不敢發出聲音來影響她,只好一直站在原地看著。

他看看漸漸出現了漂亮造型的蛋糕,又看看正抿著唇小心翼翼的粘糖花的宋嫤言,已經傍晚了,廚房裡開著燈,柔和的燈光照在她的臉上,投下了半片陰影,就像是黑洞,突然就把他吸了進去。

沈易開

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