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兩人把所有空的藤條筐都背去了。
路上,溫迪和黑毛分享了蓮子,這是之前剝好的那些,已經去除蓮心,清甜得有糖味,能當零食隨時可以吃,同時也能飽肚子。她帶了不少,都裝在絲巾袋子裡。在這裡要解釋一下,她抽空用絲巾縫出了三個袋子,用來裝一些小而輕的東西,可以隨身攜帶。她做這種袋子之前是為了裝針線,現在用來裝蓮子也很合適,一袋正好吃一餐。
穿過竹林進入沼澤,再走一段由竹葉鋪成的路到達荷塘邊,兩人正好把蓮子吃完。
剛睡醒,剛吃飽,正是精神最足的時候,溫迪和黑毛一起努力,很快裝滿一個筐子。就著這份決心,兩人繼續撈藕,一直到把帶來的十個藤條筐全部撈滿為止。頂著頭上的烈日,兩人走了三個來回,把十個裝滿蓮藕的藤條筐從荷塘邊運送到竹林外。溫迪把營地裡停好的小推車推過來,將裝著藤條筐的蓮藕放上去,自己背上也背一個。
黑毛跑了兩趟,先背著一個,手裡一邊提兩個筐子,跑回山洞,再回來接她。
等兩人將十個藤條筐帶回山洞,黑毛再將它們陸續送去海邊,溫迪則留在家裡燒菜。
黑毛第二次回山洞時,按照溫迪囑咐的,給溫迪帶回一份木耳。
然後他又趕緊帶著剩下五個藤條筐回了海邊,邊燒水,邊清洗蓮藕,直到把十個藤條筐裡的蓮藕全部洗乾淨前,都不會回來。這回是他一個人幹活,恐怕不會太早回到山洞。溫迪看著天空的陽光,估計此時應該是下午四五點,太陽沒那麼烈,卻也並無日薄西山之相。
時間尚早,可以多做幾道菜,好好犒勞一下辛苦的黑毛。
第一道菜,自然是她答應黑毛的清炒蓮子。
首先,生火。她用的是新鮮蓮子,已經去除蓮心,被或掰或切分成兩半。然後將暴曬過的黑木耳放在木碗裡,倒滿清水將它浸泡其中。接下來再切了一根紅辣椒,切成小顆,又取兩塊姜,拍扁再切得稀碎,把辣椒留在案板上,薑末則用木碗裝好,倒滿清水將它浸泡。
做好初步準備後,她再去看鐵箱,底部明顯發熱,便向其中倒入竹鼠油。上次黑毛又抓了一些竹鼠回來,溫迪切下它們的少量肥肉,再次煮了一鍋油,之前的油還沒有用完就又來了新的,存貨不少,因此溫迪現在用油非常大方。倒入適量油後,溫迪回頭把已經在木碗中泡得發脹的黑木耳取出。木耳經暴曬與水發後,毒素已經清除乾淨,可以食用,她用新水輕輕沖洗木耳,把它撕成小塊,備用。
此時鐵箱裡的油開始冒熱氣,溫迪單手把泡在水中的薑末取出,下鍋,頓時「刺啦」一聲冒出刺耳的響,嗆鼻的味道和著白煙沖天而起。溫迪不管,伸長手用木菜鏟煸炒著薑末,直到她聞出姜香,才倒入撕成小塊的黑木耳,接著炒。沒炒多久,黑木耳的邊緣慢慢捲起,顏色也漸漸轉為棕色,這時她才倒入紅辣椒和蓮子,撒入鹽粒,把鹽翻炒均勻後,立馬把混勻的木耳和蓮子剷出來,裝進木碗裡。
溫迪用手捻了兩塊,木耳爽脆,蓮子清香,都沒有失去本味。
可以。
她接著做下一道菜。
剛才泡過薑末的水沒有倒掉,溫迪從醃物箱裡取出一隻竹鼠肉,用水洗淨後在表面輕輕劃幾刀,用花椒粒揉了幾下,再一起放進泡過薑末的水裡。接著把茨菰放在案板上剁碎,用刀砍成細蓉的程度,再連著茨菰的黏液一起裝進木碗裡。這時,把泡在薑末水裡的竹鼠肉取出,去除骨頭只留下肉,再把肉改切成段,加入茨菰蓉裡,混入竹鼠油,用力揉搓後留在碗中醃製。
下一步熱鍋下油,將醃製的肉片落鍋煎酥撈出。
鐵箱裡繼續加油,將蓮梗切斷下鍋翻炒幾下後,再次放入酥肉片,這次合著醃製它的底料一起顛炒,在蓮梗斷生後下適量油和少許鹽