第120頁(第1/2 頁)
和名氣一起增長的是他的脾氣,他漸漸變得沒耐性,目下無塵,對食物的態度也不如從前。
郝南三十歲那年,他經營的連鎖餐廳接連出了事故,衛生安全問題層出不窮。哪怕道歉及時,先前曝光的影片也令很多人望而生畏,生意大不如前。
而此時的郝南,發現自己失去了味覺。
影片就是從郝南的低谷期開始的。
他回到了和師父了十七年的小鄉鎮,重新體會柴米油鹽醬醋茶的滋味。
以最簡單也不簡單的黃金蛋炒飯拉開序幕。
沈辛夷撿了個小馬扎坐在曹偉平邊上,一眼不眨地看著監視器。
她這幾天都在觀察鏡頭和走位,但她每次看著畫面裡的宋昕,都覺得很是不可思議。
等郝南走進廚房,沈辛夷才起身離開。
她教過宋昕怎麼做黃金蛋炒飯,有點期待他在電影裡能做成什麼樣。
曹偉平就很有先見之明,一早交代了宋昕,不在意味道,先保證賣相。
宋昕也沒託大。
他記著沈辛夷的指導,不急不緩地開始上手。
需要用到的材料包括雞蛋、米飯、火腿、青豆。
第一步是要先將蛋黃和蛋清分離,做這個其實有很多小竅門,但郝南的人設不允許他使用。
宋昕用的是最樸素的做法。
好在他手還算巧,跟著沈辛夷練過兩次就成功了。
片場的工作人員全都專注地看著宋昕。
他穿著再簡單不過的純色短t和牛仔褲,露出有力的手臂線條和白淨修長的手。
周遭是灰撲撲的廚房,他站著的地方好似賦予了不一樣的意義。
飾演宋昕徒弟的小童星坐在小馬紮上燒火,有一搭沒一搭地和他說著話。
轉瞬間宋昕就切好了火腿粒,在鍋中倒入少許植物油,用青豆和火腿粒炒香,盛出備用。
接下來就要開始炒飯了。
黃金蛋炒飯很考驗廚師顛鍋的技巧和對火候的掌握。
宋昕跟沈辛夷學了兩招,難免有些不夠用。
炒飯用的是鐵鍋,加入植物油後用鍋柄輕輕搖晃,使其均勻地覆在各處。隨後倒出一部分,留少許底油炒飯。
他們沒有用隔夜飯,沈辛夷讓他直接用現煮的米飯。
先用勺子將煮熟的白飯拍散,再倒入鍋中用鍋鏟壓散,用腕力把鐵鍋提起來進行顛鍋。
顛鍋過程中,米飯鬆散開來,從而達到粒粒分明的狀態。
沈辛夷叫停了一次,跟宋昕示範了一次顛鍋的手法,「雖然看著還挺唬人的,但你弄不好的話容易受傷。毛巾要夾好了,用虎口握著鍋耳和鍋邊再發力。」
「好。」宋昕伸手時不經意地碰了碰沈辛夷的手指,眉眼含笑的模樣令簡陋的廚房多了很多溫情。
沈辛夷觸電般的收回手,退到了一邊。
其餘人就只能當自己眼瞎看不到了。
沒想到宋影帝嘆氣戀愛來是這個樣子的怎麼辦好酸噢qwq
但宋昕入戲的速度很快。
他緩過神,重新拿起鐵鍋時就變成了「郝南」。
在炒好的米飯裡淋入雞蛋液,快速翻炒。
很不可避免地又用上了顛鍋的方式,沈辛夷看著宋昕的手勢,滿意地翹了翹唇角。
等到每一粒飯粒都均勻地裹上了蛋液,再放入事先炒好的青豆和火腿粒,一邊翻炒一遍加入鹽和胡椒粉。
宋昕還算成功地拍完了這場戲。
夏日裡廚房悶熱,沈辛夷拿著手持電風扇,難得主動地跟小李一起走到了他面前。
「熱嗎?」她仰起臉,很貼心地用小風扇吹著他的臉。