第47章 大小廚房之爭(第1/2 頁)

這邊鐵鍋開好，也得再養一晚上，馬上也不能用，小云就算再想吃炒菜，也只能等到明天才行。 按著小云中學時代學過的那點華國曆史知識，又對比了這邊得到的《大昌遊記》這本類似百科書，這大昌國應該是和華國有些相像的一個平行世界，只是這邊的歷史在唐以前都一樣，在唐之後就不同了。 沒有了五代十國，兩宋元明清，現在處在的這個時代，只能推算出是唐之後，類似於五代十國那個混亂的時代，只不過是五國並存，他所在是大昌國。 唐之前鹽鐵都是國家管控，特別是鐵器是軍用物資，民間是不能用的，不過現在大昌國這裡卻是已經開始放開，也有了鐵器鋪子，開始從軍用走向了民用。 只是也都是用在傢俱之上，還從沒有人用鐵來制鍋，畢竟現在鐵還是很貴的。 麗春院也是花了大價錢，這才打了兩口小鐵鍋來。 看著小云開鍋，開始也是挺新鮮，後來看步驟雖然繁瑣，其實他們以前也有做過，也就沒有多在意了，這幫婆子廚娘更關心能不能偷學到一招半式的新菜式，弄了半天就是弄個油擦個鍋而已，還擦拭了半天，最後還要再用素油再養一夜，也不是現在就弄新菜式。 齊齊暗歎一聲，一鬨而散。 大廚房裡有各種各樣的鍋，不過材質不同，大多為砂鍋，青銅鍋，小口大口敞口開口，煮湯蒸飯做菜各不相同，卻都是平底，沒有這種尖底的。 現在的菜式多是和唐時差不多，以烹炸蒸煮燉為主，也有在敞口平底鍋裡煎溜之類，已經開始有了炒菜的雛形，只是沒有這尖底鐵鍋，火候不夠，手法不同，也不能完全稱做炒。 小云見鍋開好，自己卻無法直接用上這新鍋，有些興趣泛泛，滿心歡喜想來露一手，給自己弄個小菜吃吃，卻沒有工具使喚，眼睛就在大廚房的食材上看，想搞個不用鐵鍋的菜來吃吃。 眼睛才掃過一缸新鮮的活魚，就聽到院子門口有人聲傳來，人末到，笑聲先進了院子。 “哎喲，柳大娘子，你可真是著急啊，我們雲小姐這兩天身子不爽利，你也不讓她息著，看累到了她，可讓媽媽心疼著，雲小姐可是我們媽媽的心頭兒肉呢……” 聲音不小，在廚房裡的小云都聽著了，那還在院子裡的柳大娘更是聽著。 原來是小廚房的花嬤嬤來了。 花嬤嬤原來在國公府當廚娘，手藝好，後來被麗春院主子看中，給弄了過來，花嬤嬤自恃廚藝精通，又是服侍過達宮貴人的，眼睛裡是看不上柳大娘這種大路貨色的。 卻沒有想到連續幾道菜都得了後院貴客們的好評，讓她丟了些顏面，這才有些注意起這個突然冒出的小傻子來，但在心裡，她還是認為這小傻子才不過十來歲的毛孩子，也不知道她家裡是從哪裡得了這幾個秘方，客人們也是看著新奇而已，若論廚藝，這小小的娃兒，就是從孃胎裡開始學，也沒有自己做菜時候長，能有什麼真本事。 陳媽媽重視小云，她認為更多是因為那些詩詞，而不是廚藝，陳媽媽讓她們找外面的人去張秀才家收書，她倒是很贊同，一定是張秀才家以前得了秘方，要是找出來，自己做的指定比柳大娘要好。 本來收個書一個人去就行了，她卻不想讓柳大娘專美於前，加上自己又是主人親自挖來的人才，就是陳媽媽也得給她幾分臉面，故而也插了一手，找了個人一起去收舊書，卻沒有想到那書裡啥都沒有，白忙活一場。 先前聽到小廚房的婆子來說，雲小姐去了大廚房做菜去了，心下不舒服，這個柳大娘不講究，兩口鍋同時送來，做新菜也不叫自己一聲，又想吃獨食，就是想壓著自己一頭兒，太不是東西了。 帶了人急急過來，還沒有進門，先用言語拿住柳大娘。 “花嬤嬤來了啊，怎麼有時間來我們大廚房巡視，這地兒埋汰，沒得汙了你的鞋子，髒了你的裙子……” 柳大娘和花嬤嬤就是對上了。 “我來接雲小姐回去呢，可不能在這又被哪個不長眼的下賤婆子失手潑了一身的水……” 小云正指揮著一個婆子撈起一條大黑魚來，看著這廚房酸菜也有，想著做一個酸菜魚吃，這個菜式