第56章 肉鬆問世(第1/2 頁)

自從哥倆在宋行謹那裡過了明路，家裡便熱鬧了起來。子奕也開始釋放天性。照顧完哥哥就幫著連卿做事情，連卿這裡無事可做，就去前院找宋行謹，嘰嘰喳喳，把宋行謹逗得合不攏嘴，給他講各種怪志奇談，迷得小傢伙晚上非得跟著宋行謹睡。 天氣熱了，糕點鋪子減少了奶油類的蛋糕，連卿得開發幾個新品。 先試著做個舒芙蕾。 分離出蛋清，分三次加入糖打發，再加入澱粉繼續打發，直到蛋白硬挺，把打發好大蛋白放到烤盤上整理好形狀，撒上花生碎，放到烤爐裡烤，試了兩三個，掌握了正確的火候和時間，讓子奕記錄下來。 先給家裡的三個人試吃，雲朵一樣蓬鬆綿軟的口感，瞬間征服了三個男人的味蕾。 舒芙蕾表面還可以撒芝麻、紅棗碎等。 自己訂做的杯子蛋糕模具還沒用過，連卿從書裡取了些抹茶粉出來，準備做抹茶蜜豆瑪芬蛋糕。 先煮蜜豆，用老紅糖，把紅豆煮開。 一小勺抹茶粉，加一小勺豬油，敲個雞蛋進去，攪勻，再加白糖、蜜紅豆攪勻，最後放麵粉，攪勻。 把攪好的麵糊倒進模具裡，表面再灑一層蜜紅豆，放烤箱裡烤。淡淡的茶葉清香，伴著糕點的甜香飄出來，連蘇子彥都被吸引過來了。 “你做的什麼？” “茶香蜜豆糕。” 蘇子彥深深地看了連卿一眼，這個小腦袋裡到底裝了多少奇思妙想，為什麼總能給人驚喜。 烤出來的蛋糕脫模，一個個像綠色的小蘑菇一樣，甜甜的茶香直往鼻腔裡鑽。 有了兩個甜味的新品，連卿打算一鼓作氣，再做一個鹹味的。 割了一塊豬肉，加蔥、姜、香料煮熟，瀝乾水分。這樣煮出來的豬肉已經非常香了，連卿掰了一小塊餵給子奕。 三個男人洗淨手坐在桌旁，和連卿一起，把豬肉撕成細細的絲。蘇子彥手指修長，骨節分明，做起活來賞心悅目，連卿不由得多看了幾眼。 宋行謹注意到了連卿的目光，如臨大敵！都託人捎信兒讓風兒回來一趟了這臭小子還不回來！ 豬肉撕好後，鍋裡放油，把豬肉絲均勻地鋪在鍋裡，小火慢炒。加鹽、生抽、料酒，少許白糖，炒到肉絲金黃蓬鬆就可以了。 做好的肉鬆既可以單獨售賣，又能做成蛋糕。 既然做了，連卿乾脆又烤了盤蛋糕，把肉鬆夾進去，做成肉鬆蛋糕。 這一天，宋家沒有做飯，一家人試吃糕點吃了個飽。 子奕幫連卿整理好了三個糕點方子，第二天，連卿一早就帶著抹茶粉去了鋪子，就說是自己用茶葉調製的，並沒有人懷疑。 做抹茶蛋糕用的抹茶粉並不多，連卿拿來的這一小罐，夠用挺長時間了。 手把手教三人做了一遍，等到下午，“良品”糕點鋪子便多了三種糕點。 “良品”熱度還沒完全下去，便又掀起了新一輪熱潮。 經過這一段時間的考察，連卿決定再開個小吃店，把後世的烤腸、涼皮、涼粉、肉夾饃、炸串等，都搬過來。 回家歇一歇，這段時間設計的包包，三個姑娘也都做完了，得送到繡莊去。 這段時間，連卿的包包在縣城已經賣火了。 連卿久不進城，不知道現在縣城裡稍有家資的小姐、夫人，都以背連卿的包包來彰顯身份。 小姐、夫人出門，銀子、帕子、胭脂水粉……往包包裡一放，自己挎在腕上也好，由丫鬟挎著也好，一拿一放間，透著股精緻的貴氣。 連卿打算找杜掌櫃幫幫忙，找個合適的鋪面，把店開起來。點名都想好了，就叫“永珍”。 “包羅永珍”嘛，多麼大氣！聽著就是買不起的樣子！ 連卿回到家，蘇子彥正坐在院子裡看書。見她進來，蘇子彥從書裡抽出一張紙，問道：“這是你畫的？” 連卿接過來一看，是自己畫的花樣子。 “嗯，給繡莊畫的花樣子。” 蘇子彥見過連卿在屋裡拿著筆寫寫畫畫，但是不知道她在做什麼，畫工竟然這樣好，透著股天然的靈氣，像她這個人一樣，超凡脫俗！ “這個花樣子是做什麼的？” “這是繡莊訂做的屏風。” 蘇子彥端詳了一會兒：“介不介意我添幾筆？” “好啊。” 連卿忙拿出筆墨，讓蘇子彥來畫。像這種公