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牛肉這種食材實在是太普遍，第一輪比賽就有好幾位法國廚師以做牛排見長，但就是因為太過於普遍所以想要在保留原味的基礎上博得評委的好感才能加困難，組委會也是絞盡腦汁才想出這麼一個既簡單但又很難出彩的題目。

他們可是盡最大限度的照顧瑤臺八珍，如果是廚師自己手殘失誤導致被淘汰，那他們也無能為力。

靜琬被組委會特意照顧了一下，分到中心靠前的一張灶臺，離攝影機和觀眾席比其他的位置要近得多。

在灶臺前站定，一抬頭就可以看到不遠處觀眾席上坐著幾位熟人——上官家老爺子、王老、蘇文嘉女士還有紀學廣。

見靜琬看過來，蘇女士還笑著揮揮手朝她做了一個「加油」的手勢。

靜琬頷首點頭表示「知道了」，低頭洗手，開始做準備工作。

美食大賽比賽是有時間限制的，兩個小時為限，超過時間沒有做好的廚師直接淘汰，所以那種複雜的一燉就是十幾個小時的菜是據對不能選的。

靜琬拿著禮儀小姐送上來的一大塊牛肉放在案板上翻來覆去的看，前肩肉，口感柔軟、肉味較濃。

「師傅，咱們做什麼？」袁飛洗好手等了好半晌也沒有等到自家師傅動手，其他的廚師都已經開始切菜了，他們這樣一直站著不動合適嗎？

「史銀漢去磨松仁，還有把把筍尖切成末，馬蹄一部分切末，一部分取汁兒。袁飛去挑一些豬五花過來，把肉切成泥。」靜琬吩咐了兩個助手之後，自己挽好袖子開始揉牛肉。

袁飛挑了兩塊上好的豬五花過來，準備用絞肉機把肉絞成泥，看到靜琬手上的動作不禁好奇的問道：「師傅，你揉肉乾嘛呢？」

靜琬一邊揉牛肉一邊解釋道：「做牛肉丸，先把牛肉揉一遍，做出來的肉丸不會太硬，更加彈一些。」

「你快點絞肉，哪裡那麼多問題。」史銀漢皺眉橫了袁飛一眼。

牛肉揉好之後，靜琬也沒有用絞肉機絞，而是用刀仔細的將牛肉給剁成了肉泥，確定牛肉都成了黏糊糊的肉泥後，留出一部分牛肉泥，在剩下牛肉裡面摻入了一部分豬肉泥，用太□□加馬蹄榨的汁兒加水做成芡汁兒備用，摻了豬肉的肉泥攪勻，加入松仁米分、切成末的香蕈、筍尖、馬蹄，灑上一些細鹽，再攪拌均勻，之後加入芡汁兒不停的摔打攪拌，直到水分被完全吸收產生黏性為止，然後將肉泥捏成半個指節大小的肉丸。

「蒸鍋準備好了沒有？」靜琬邊捏肉丸邊問道。

「已經熱好了。」史銀漢說道。

蒸鍋裡最下面鋪了一層很薄的紗布，紗布上鋪著很厚一層粳米米分，粳米米分上又鋪了一層紗布，靜琬將一個大盤子放在紗布上，肉丸整整齊齊的碼在盤子裡，慢慢的在肉丸上澆上一層甜酒，蓋上鍋蓋將肉丸蒸熟。

在蒸肉丸的時候，袁飛那邊做肉醬的材料都已經準備齊全，將醃好的肉泥和配料以及早上做好的醬汁兒一起放在鍋中翻炒一陣，然後放入壓力鍋中加水燉。

在等丸子和肉醬的時候，靜琬洗了一個白蘿蔔拿雕花刀開始雕蘿蔔花。

雕花這門技藝她練了很多年，一把雕花刀在她手中彷彿有生命一般，刀刀如花讓人眼花繚亂，讓人覺得她手中雕的根本就不是蘿蔔，而是舉世奇珍。

攝像大哥也不禁看呆，舉著攝像機將鏡頭拉近，纖毫畢現的將她雕花的過程一秒不落的拍攝下來，網媒上的網友又炸開了鍋。

「臥槽槽槽槽，絕世高手」

「第一次知道直播還能快進o(╯□╰)o」

「老公，你家主廚開外掛啦」

「這是要一統江湖的節奏啊」

片場裡舉著手機的上官律毫無意外的又暴躁了，「能不能不要說話，我家阿琬