第九十二章：這魚好嫩！(第1/2 頁)

“來，兒子，嚐嚐。”

食客中年男人衝兒子招呼，一邊也拿起了湯匙，看向了盤子。

但看著盤中在濃厚清湯中漂浮的金黃魚兒，他卻沒捨得下手。

“這菜好漂亮啊！”

高中生兒子看著盤中的豆腐魚，也忍不住讚歎了聲。

深口的盤子的邊緣處有著蓮花和荷葉的青花紋，還有著一尾尾的魚兒，在其中游弋。

而深口的盤底中卻潔白一片，讓漂浮在透明湯汁中的豆腐赤鱗魚，就像是真的身處一汪池水中一般。

上方翠綠的蔥花就像是落入池水中的落葉，又像是從水中生出的浮萍。

而形態各異的豆腐赤鱗魚，則像是要躍出水面，張口啃食落葉和浮萍一般。

“這不是素菜麼？怎麼會有炸小魚？”

中年男人問了句。

秦蘭上前解釋：“這是用豆腐雕刻出來的。”

“用豆腐雕的？”

中年男人吃了一驚，仔細打量著盤中的魚，這才發現，這魚的顏色很均勻，並不像普通炸魚那樣，頭尾脊背顏色偏深，肚皮偏白的樣子。

“這也太像了吧？”

他驚歎不已：“好手藝！”

說著，他就將湯匙探入了盤子裡，舀起了一勺裹滿了芡汁的豆腐赤鱗魚。

見他動手破壞了菜的完整性，一旁的兒子有些可惜，但還是跟著他，也舀了一條，放進了自己的碗裡。

看著碗裡焦黃的豆腐赤鱗魚，中年男人略一遲疑，就舀起它，送入了口中。

牙齒落下，他感覺自己的牙齒碰到了一層薄薄的酥殼。

酥殼雖然已經被芡汁泡軟了不少，但在最裡層還儲存著一絲絲的脆口，就像是澆汁鍋巴剛上桌時，被醬汁澆到的部分，吃起來的口感。

沙~！

他能用舌頭感覺到，豆腐魚背鰭、腹部胸鰭、臀鰭、尾鰭等纖薄的部位，已經被炸得焦脆了。

掛上芡汁以後，這些部位吸收了水分，又變得綿軟，吸飽了湯汁。

入口後，這些位置就瞬間融化了開來，帶著吸滿的湯汁，迅速化開在了舌頭上，鮮味瞬間瀰漫！

“誒？”

他有些驚訝的低頭看向了咬了一半的豆腐魚。

味覺告訴他，這分明就是一條真正的魚！

它有魚的鮮味，有炸魚的口感，還有炸魚的形狀。

如果不是提前告訴他，這是豆腐做的，他真的會以為這是一條真正的炸魚！

但即便是知道這是豆腐做的，在吃的時候，他依然會產生自己在吃炸魚的錯覺，這讓他很不習慣，但卻又極為新奇。

“哇！”

一旁的兒子也吃了一口，頓時驚訝讚歎：“這魚好嫩！”

被兒子提醒，中年男人這才注意到這魚的口感嫩得不像話。

在咬破外面的酥殼後，牙齒就迅速切開了魚的身體。

沒有任何骨頭或者魚刺的阻礙，整個魚的身體裡，都滿是嫩滑到極致的肉。

不對，應該是豆腐。

中年男人看著咬斷後的豆腐魚的橫截面，忍不住讚歎：“這豆腐感覺快趕上玉子豆腐那麼嫩了。”

玉子豆腐又叫雞蛋豆腐，雖然名字叫豆腐，但原材料裡卻沒有大豆，只有水，雞蛋，植物蛋白，食用鹽和新增劑。

這種豆腐的特點就是嫩，甚至會接近果凍的嫩滑。

不過這中年男人顯然是被豆腐魚外酥裡嫩的口感驚豔到了，所以才會這麼類比。

李逸製作的南豆腐並沒有玉子豆腐那麼嫩，如果是那麼嫩，就不好雕刻了。

這中年男人之所以會產生吃玉子豆腐的錯覺，是因為他吃得