第八十八章：升官發財(第1/3 頁)

劉藝菲聞言，先是回頭看李逸，見李逸點頭示意，才開心道：“可以做，你們先請坐，稍等一下，喝點茶，菜一會兒就好。”

說著，她就招呼這一家三口坐下了，而劉雲也趕忙去拿了杯子，準備泡茶。

李逸則拍了拍手，轉身回了廚房，開始備菜。

第一個顧客登門，黃小明很緊張，在外面招呼了下，就跑進廚房詢問：“李逸，要幫忙嗎？”

“不用，你招呼好外面就行。”

李逸擺了擺手。

這幾個菜裡，鹽水豆腐，醬拌豆腐乾和泰山三美湯都簡單，材料都準備好了，隨手就能出彩。

只有麒麟獻福比較麻煩，得廢點功夫，不過別人也幫不上什麼忙，只能李逸自己來。

“北豆腐一塊，南豆腐三塊，豆腐乾一塊，去拿。”

李逸向趙金麥吩咐了下，就飛快的切起了蔥花。

趙金麥快步跑去了保鮮櫃前，很快就按照李逸的要求，拿來了豆腐。

“放這，去把髮菜拿來。”

李逸示意她把豆腐放下，隨後就沖洗了下刀，然後拿起了豆腐乾，切成了長條。

這四道菜裡，做起來最簡單的就是醬拌豆腐乾了。

醬油李逸已經熬好了，直接用就可以了。

“是不是這個？”

趙金麥拿了一袋像是頭髮一樣的幹海草送了過來，衝李逸詢問。

“嗯，找個盤子，拿一餅出來，墊在盤子上。”

李逸帶趙金麥去逛農貿市場的時候，就教了她辨認髮菜。

“好嘞。”

趙金麥找了個圓瓷盤出來，從袋子裡拿出了一塊圓形薄餅狀的髮菜，墊在了盤子的中央。

這髮菜是李逸在市場上找福省老闆買的a級貨，乾淨無泥沙，還歸攏成了圓形的餅狀，方便使用。

趙金麥墊好髮菜，李逸也切好了豆腐乾。

他將方方正正，彷彿長磚似的豆腐乾放在了髮菜上方。

先是六根，再是七根，繼而八根，持續兩層後，又回到了七根。

他像是摞積木一樣，把豆腐乾擺成了下窄中寬，到了上方又收窄了些許的樣子。

看著豆腐乾的造型，趙金麥有些遲疑，忍不住問：“逸哥這豆腐乾擺的造型好像有點…有點…”

她沒好意思說出口。

但李逸知道她想說什麼，替她說了出來：“像棺材對不對？”

“啊對！”

趙金麥不好意思的點了點頭。

“你看這豆腐棺材是不是被髮菜墊起來了？”

李逸指了下豆腐乾的底座處，笑道：“這就叫升官發財。”

“哦，原來是有寓意的啊！”

趙金麥忍不住捂嘴偷笑。

“當然有寓意了，宴席上的菜，都是有講究的，食客的身份不同，也會影響到擺盤的造型。”

李逸笑道：“要是在古代，真的給皇帝做菜，肯定不能擺成這個造型，那是大逆不道。”

趙金麥好奇問：“那要是給皇帝上這道菜，該怎麼擺盤？”

“豎著擺。”

李逸解釋：“切成竹子的形狀，澆上醬油，就是南海紫竹林，後面再擺一個豆腐刻的觀音，寓意觀音賜福。”

“哇！聽上去感覺不錯啊！”

趙金麥讚歎。

一旁幫著擇菜的鄭鈞聽了，忍不住被逗笑了：“還是伱們廚子會糊弄皇帝，切幾根豆腐乾就是觀音賜福了。”

李逸也笑了：“是個人就要吃飯，還想吃好吃的，皇帝也是人，也不例外。”

說完，他就拿起圓勺，舀了一勺醬油，澆在了豆腐乾上。

跟