第10章 很看好何雨柱(第1/2 頁)

連師傅都這樣說自己，豐隆狠狠的瞪了罪魁禍首一眼，扭頭出了後廚。

而罪魁禍首何雨柱眉毛一挑，覺得這人真是有意思，自己非要找罵，現在還生氣了。

白榮景看著豐隆出去，也不理會自己這個糟心徒弟，只是扭頭看向何雨柱。

“柱子，現在你爹不在了，以後你就要靠自己自力更生了，好好學廚藝，將來也可以在後廚當個一把手。”

聽著白榮景的話，何雨柱笑了笑，他志不在此，既然重生了，又怎麼可能居於小小的後廚。

當然是走向更大的舞臺，去參加國宴。

不過在此之前，何雨柱打算先在慶和堂工作，現在的自己毫無根基，不如多打磨打磨。

即便有上一世的經驗，但那已經是過去式了，現在的自己，只是少年何雨柱。

思及此，何雨柱衝著白榮景笑了笑。

“師傅，我會好好學習廚藝的。”

白榮景看著沉穩不少的少年，心裡有些驚奇，前段時間這小子還吵嚷著不想幹了，怎麼現在突然想開了？

不過這樣也好，白榮景一直想把自己的衣缽傳承下去，何雨柱願意好好學，他當然也會好好的教授。

於是，白榮景眼神一掃，指著一處案板上的食材說道。

“之前我教過你國宴上的開水白菜，今天你不用在飯館幫忙，只要安心做好這道菜就行。”

此話一出，周圍的人禁不住發出唏噓的聲音。

白榮景說的開水白菜，屬於川菜系的經典，好多人爭著搶著都學不到，何雨柱竟然輕而易舉就知道了。

作為參加過國宴的大廚，白榮景最自豪的就是這道開水白菜，周圍人聽到讓何雨柱做，都很不看好。

畢竟，開水白菜，可不是普通的開水澆白菜就行，據說採用了很多秘製食材熬製頂級清湯。

做出來的味道，讓人回味無窮的。

聽到白榮景話的何雨柱眉毛挑了挑，開水白菜？

這道菜上輩子的何雨柱做的爐火純青，甚至比白榮景所做的更加香味濃醇。

想到這裡，何雨柱將袖子一擼，戴上了屬於自己的廚師帽，走到後廚一腳，開始準備食材。

而周圍的其他人原本想要偷師幾招，但是都被白榮景攆去幹活了，只能工作間隙偷瞄幾眼。

站在案板前，何雨柱看著上面擺放的是早已挑選好的白菜，看起來將熟未透。

而做開水白菜，所需要的並非一整顆白菜，而是取自白菜內部發黃的嫩心。

有了菜之後，接下來就是要做高湯，何雨柱採用了雞湯，但裡面的材料繁多，並不單一。

選用了老母雞，老母鴨、火腿蹄肉、排骨、乾貝等食材放入沸水中，將調料倒進去一直煮。

這期間，何雨柱把雞胸肉敲打成肉蓉，等大火沸騰，倒進鍋內。

再把洗好的白菜放進鍋內燙一燙，然後放到盤中，用熬好的高湯澆灌，放到蒸籠蒸十幾分鍾。

開水白菜就可以出鍋了！

整個過程行雲流水，看的人眼花繚亂，生怕錯過什麼重要細節。

而白榮景發現後廚的眾人都直勾勾看著何雨柱做菜，他只是笑著搖了搖頭。

這開水白菜光看著可學不會，自己當初讓何雨柱做了無數遍，浪費了不少食材，何雨柱這孩子才有點悟性的。

至於其他人，也不是白榮景不教，而是沒有這方面的天賦。

當廚子也是需要天賦的，有些人一輩子只能打下手，而有些人很快就可以學會如何做菜。

恰好，何雨柱就是後者。

等開水白菜做好，一上午的時間差不多也就過去了。

中午是店裡是