第26章 製作新品麻辣燙(第2/2 頁)

放入一勺豆子做成的醬，沒有牛油，放入了豬油，接著放入辣椒，改用大火炒制當油沸騰時，改用小火熬製，大約十五分鐘放入二鍋頭，繼續炒制。直到各原料水分快乾時加泡漲的香料繼續炒制，直到各原料九分干時下泡漲得花椒，炒制十分鐘。

此時完成了底料的炒制，隨後秦芸沫拿著瓢開始舀水，用瓢將清水倒入了鍋內，又把一碗牛奶倒入了鍋中。

伙伕還在燒火，等到鍋中的水開，先放入丸子煮熟，隨後放入各種蘑菇，土豆片，藕片。

秦芸沫看著鍋內麻辣燙總感覺還少一些什麼，突然之間她想到了還有粉條，隨後讓廚子去拿一些粉條，廚子拿來粉條後秦芸沫把它們直接放入了鍋內。接著又是隨手抓了一把青菜放入鍋中。

眾人被秦芸沫的廚藝深深的崇拜。

“所有人聽好了，下面仔細看清楚，我要調蘸料了。”

她拿出來一個蘸料專用的小碗，裡面擠上半碗麻醬，加入少許鹽和溫水攪拌均勻。

“蘸料就這麼簡單，麻辣燙做好了，現在端出去讓在店內的客人免費品嚐。”

“姑娘們開始分碗筷，上菜品嚐。”

醉仙樓的女的店小二，在廚房中找到空閒的碗筷，每一桌都放有兩隻碗，一隻碗用來放入蘸料，另一隻碗用來放入麻辣燙。

秦芸沫親自把這些菜放入碗中，又在碗中倒入湯汁。

客人們看是碗中的紅色湯，都有些慫了，在內心認為這道菜不好吃，有一位客人，拿起筷子開始壯膽夾碗中的菜，品嚐之後激動的竟然說不出話來。

“嗯…..好…好吃。”

客人看著他說好吃，紛紛用筷子夾著碗中的菜細細品嚐。所有人的臉上的表情亮了。

他們又嘗試把麻辣燙放入蘸料的碗裡攪拌攪拌後，放入了嘴中。

邊吃邊說道“這真是人間美味。即使在天上，也不能品嚐到這樣的飯菜。”

在座的人對麻辣燙也是意猶未盡，問老大“這道菜的名字叫什麼？”

老大回答道“麻辣燙。”

客人們再也忍不住了“一號桌來一份麻辣燙，四號桌來一份麻辣燙，九號桌……..”

一時間醉仙樓真是生意火爆，孫掌櫃不由得對面前的秦芸沫刮目相看。

只有短短的幾分鐘，麻辣燙被賣完了，廚子們紛紛來找秦芸沫說道“麻辣燙灶房沒有了，牛奶也用完了，現在怎麼辦。”

秦芸沫回答道“讓老大到老九馬上出去買食材。”