第26章 製作新品麻辣燙(第1/2 頁)

客人們一邊吃飯一邊欣賞舞蹈，此時的姑娘們在一旁稍作休息。

秦芸沫將她們召集在一起，“姑娘們。”秦芸沫一叫姑娘們，忽然感覺自己就像一個老鴇，她開始嚴重的懷疑自己，怎麼會有這種想法。

她使勁的晃了晃自己的頭，接著道“站好隊，我開始說事情。”

只剩下還在跳舞的施寡婦，施寡婦向這邊望了望，秦芸沫示意讓她自己在那專心跳舞。施寡婦看到秦芸沫的示意瞬間秒懂，於是將自己的注意力全部放在自己跳的舞身上。

秦芸沫說道“現在站隊的順序就是你們藝名，以後我就叫老大，老二，施寡婦叫老十，所有的人都聽到了嗎？”

一隊人說話之間鏗鏘大聲回答道“聽到了。”

隨後秦芸沫接著說道“以後我不在的時候你們聽令於孫掌櫃，聽到了沒有。”

“聽到了。”

“以後我們的工資是日結，就是每天都會發一天的工資，我們的工資不同於店內男人的工資，男人的是一個月結一次，這就意味著你每天干多少活得到多少銀子。現在大家都聽明白了嗎？”

“聽明白了。”

“各就各位，現在開始工作。”秦芸沫說完一群人瞬間跑向了自己的崗位。

施寡婦在臺上跳累了，可憐巴巴的看向了臺下的秦芸沫，秦芸沫揮了揮手示意讓她下來，她看著秦芸沫然後下來，心中頓感萬分欣喜。

她下臺後直接跑向了秦芸沫，秦芸沫告訴她“每次跳一個時辰中場休息半個時辰，你覺得這樣合理嗎？身體上能不能接受。”

施寡婦一聽中場還能休息，瞬間來了精神，說道“能。”

秦芸沫說完就去了灶房看了看。

“今日我來看看大家做的飯菜有沒有什麼特色，客人會不會喜歡。”

秦芸沫在灶房內轉了一圈，發現是沒有什麼新的菜品，於是說道“我現在教大家一道新菜，名字叫麻辣燙。”

作為一個現代人，麻辣燙這麼重要的一道菜怎麼能失去呢！

秦芸沫看了看身邊的食材，有蘑菇，金針菇，杏鮑菇，還有各種菌類，土豆片，藕片。麻辣燙的素菜都準備好了，還差點丸子。

仔細思考了一下，沒有現代的丸子，決定用現有的肉和調味料製作一些丸子。忽然想到糯米珍珠丸子在現代很受追捧，在種植農作物單一的楚國，決定還是用青稞代替糯米做丸子。

她挑了上好的豬肉，將豬肉剁成肉末，放入薑末和蔥花，仔細看看沒有料酒，但是看到了有二鍋頭，她毫不猶豫直接將二鍋頭倒入了豬肉餡中，然後加入鹽，醬油。

開始用特製加長的筷子把肉餡攪拌均勻，攪上勁了，感覺有些發粘，隨後將肉丸子放在青稞面裡打滾翻圈，使表面沾滿青稞面。

做好的丸子放在了蒸籠裡，上鍋開始蒸，等到鍋中的水開後，用大火開始蒸，大約有二十五分鐘，把丸子蒸好了。此時麻辣燙必備的丸子完成了。

站在秦芸沫身後的廚子被秦芸沫的這一波操作深深的折服了。

突然間秦芸沫像是想到了什麼，說道“有沒有牛奶？我怎麼沒有看到牛奶。”

站在身後的廚子說道“有牛奶，但是隻有一碗。”

秦芸沫吩咐廚子“有多少拿多少，一秒鐘都不能耽擱。”

廚子飛快的跑向了醉仙樓的後院用來儲藏食材的房間，端來一碗牛奶。

秦芸沫接過牛奶放在了一邊，說道“後面的人擦亮眼睛，我現在開始製作麻辣燙。都跟著學著點，這道菜我只教一遍，聽到了沒有。”

“是。”

起鍋後放入油，等到油熱後放入乾紅辣椒，花椒，大料，桂皮香葉小茴香，蔥薑蒜爆出香味。