第76章 沒有翻車的店(第1/1 頁)

葉歸夾起了一點米粉，放在碗裡等待放涼。

趁著米粉放涼的功夫，他又弄了一塊臭豆腐。

被炸過的臭豆腐在表面形成一道酥皮，經過火鍋那麼一煮，酥皮稍微有點軟了。

葉歸一口咬下去，眼睛一亮，他說道：“各位，這個臭豆腐炸得剛剛好，外焦裡嫩，它裡面已經形成了蜂窩的形狀，再吸收了火鍋的湯汁，一口下去，湯汁混合著豆腐的清香在口中炸裂開，不錯！”

“雖然這一道菜聞起來，十分重口味，可是吃的時候完全沒有那麼一股臭味！”

“香！”

葉歸豎起拇指，他的眼前立刻浮現出了臭豆腐的做法：

【菜名：臭豆腐！】

【材料：黃豆，滷水】

【製作辦法：黃豆研磨成豆漿，加入滷水，等待豆漿成型，轉入模具中，上面壓上重物，擠壓出多餘的水分以及讓豆腐成型，成型之後將豆腐切成大小均勻的小塊，準備一個乾淨的紙箱，在箱子底部鋪上一層稻草，再在稻草上鋪上層豆腐塊，豆腐放完後在上面蓋一層稻草。將箱子放在無陽光直曬的通風房間裡，放兩至五天。接著豆腐會長出白毛似的黴菌。】

看到這個做法，葉歸不由得點頭，這的確是臭豆腐的最好做法。

“他們家的豆腐是用的上等大豆，也是自己製作的，不錯！”

聽到葉歸給這麼高的評價，直播間的觀眾也記住了這一家店。

在他點評完畢之後，碗中的米粉也不那麼燙了。

葉歸抱著碗嗦了一口米粉，發出刺溜一聲。

一碗米粉頓時被他吃了乾淨！

【菜名：螺螄粉】

【材料：米粉，螺螄肉，酸筍，腐竹，調味！】

【製作辦法：】

這螺螄粉也是用的好材料啊！

葉歸有些驚訝，沒有想到這藏在小巷子裡面的店鋪都是真材實料。

“各位，他們的米粉十分有嚼勁，煮的味道剛剛好，早一分沒有熟，晚一分就煮爛了，加上這一盆別緻的湯汁，簡直是極品！”

葉歸又給自己盛了一碗米粉，這一次放了配菜進去，一溜煙的全部吃下去。

他的吃相把直播間的觀眾都看饞了！

“我突然發現，看主播吃飯也是一種享受啊！”

“對啊，口水不爭氣地流了下來，真的有那麼好吃嗎？”

“好想做主播的一條狗，這樣子就可以跟著主播混吃混喝了！”

“友情提示，給主播扛攝影機一樣可以吃吃喝喝！”

葉歸夾起一塊肥腸，十分飽滿，一口吃下去。

飽滿的肥腸吸收滿了湯汁，似乎滷好了之後又油炸了一下，將滷汁的味道徹底鎖住！

而且這一份肥腸的口感非常棒，外面是很脆，裡面卻十分的柔和。

有一種“別看我很醜，但是我很溫柔”的感覺在裡面！

【菜名：滷肥腸！】

【材料：肥腸，滷料】

【製作方法：將肥腸洗乾淨，與滷料包一起滷汁八個小時以上！】

“各位，這家店總體來說沒有翻車，味道十分合我口味，如果滿分是10分的話，那我可以給打”