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不信就算了,只要到時候我做出來,你有本事別用……”
她話還沒說完,就聽外間傳來嬴駟的聲音,“別用什麼啊?說來給寡人聽聽”。
“啊!君上!給我派幾個墨家弟子過來!”羋婧歡呼一聲跑了出去,一把抱住嬴駟的腰,精緻的小臉高高抬起,用膩啦吧嘰的聲音,撒嬌道:“君上,今天吃文思豆腐。”
文思豆腐是一道極費刀工的菜,要求廚師能將一塊白嫩的水豆腐塊,橫切至少88刀、豎切至少188刀,直到將一整塊豆腐,切成了一根根跟頭髮絲兒粗細,甚至能穿過針眼的豆腐絲,而且每一根豆腐絲的長度厚度都必須相同。
因此,一般情況下羋婧真不愛做這道菜——大廚的刀工沒她好。
除了豆腐之外,做文思豆腐所用的香菇、鮮筍、雞脯、火腿、生菜絲等佐料也必須切成一樣粗細的細絲。
最後再將這些食材,放入已經吊了三次,模樣看著就如同清水一般的高湯裡,慢慢的煮、細心的煮。
數千根粗細均勻、細如髮絲豆腐絲在如清水一般湯裡慢慢沉浮著,且根根清晰、絲絲分明,讓人一目瞭然。
文思豆腐這道淮揚菜就如同淮揚人一般,細膩安靜,乍看清淡不起眼,細品之後才知道功夫在其中。
淮揚菜又稱為“紅樓菜”,《紅樓夢》裡大部分菜都是淮揚菜,同時淮揚菜也因為其低鹽、低油、低糖、清淡而被人叫成“國宴菜”,是後世國宴的標配菜之一。
這也是為什麼懶得要死的羋婧,會突然想做淮揚菜的原因。
一聽到“文思豆腐”,本來還想再捉弄羋婧幾句的嬴駟,立刻笑著說道:“依你依你都依你!”
“君上您真好!婧兒最喜歡君上了。”羋婧說著,就往嬴駟懷裡一靠,弄得嬴駟又是一陣臉紅。
不是嬴駟純潔,而是用這個時代的話來說,羋婧實在是太不知恥了,大白天的就當著這麼多人的面說這種不要臉的話,真是傷風敗俗。
這時,靜女也走了出來,她看著抱在一團的嬴駟和羋婧,雖然有些小小的羨慕,卻沒有太多的嫉妒,只是安靜的行了一個禮道:“靜女見過君上。”
第051章 。岐山臊子面
見靜女行禮,羋婧也鬆開嬴駟的腰,匆匆行了個禮,“羋婧見過君上。”
不等嬴駟喊起,羋婧已經再度起身,跑到嬴駟面前,抱住他的手臂,嬌滴滴的問道:“君上,一個白天不見,君上有沒有想妾身還有姐姐。”
“想!特別想!”嬴駟一邊說著,一邊不住的往廚房那邊探頭探腦,模樣鬼崇類似於鬼子進村,“婧兒啊,今天吃什麼啊?你下午給寡人送的那一碗油潑辣子面,都被人給吃了……哎!親弟弟!為了碗麵跟寡人翻臉!寡人要削他的爵!”
“好好好!晚上我做一碗岐山臊子面給君上嚐嚐。”羋婧安撫滿面怒容的嬴駟,笑著說道:“岐山臊子面聽說當年可是周王為斬除惡龍後,以龍肉和麵而成,味道極為鮮美,又香又辣,保證君上您喜歡。”
嬴駟是正宗的陝西人,雖然文思豆腐之類的淮揚菜,他也十分喜歡吃。但身為一個大碗喝酒、大塊吃肉、一頓飯要幹掉二斤大餅的關中大漢,他更偏好於那些吃起來夠刺激夠爽快,大汗淋漓讓人暢快到底的菜。
“行!那就岐山臊子面!再給寡人來倆饅頭,等會拿著泡麵湯吃,寡人就喜歡吃那個。”嬴駟開心的點了點頭。
軟軟的饅頭泡在香辣無比的麵湯裡,饅頭將麵湯的精華全部吸收,咬一口,濃濃的湯汁從饅頭裡噴出來,滿口都是油、滿口都是香,香到心裡暖透全身,嬴駟覺得這樣爽快的吃法,才適合他們老秦人的作風。
“好好好!”羋婧著嬴駟在主座上坐下後,一邊嘀咕著“還是逃不了做羊肉泡
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