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饃的命”,一邊回廚房為嬴駟準備岐子臊子面。
所謂臊子面,最重要的當然是臊子湯,也就是面上的肉丁所製成的湯。
選七分瘦三分肥的豬肉切成極薄的小碎片,入油鍋不斷翻炒,火不可急也不可緩。待肉三分熟時加入姜沫去腥,翻炒,然後後加入適量的鹽;待肉六分熟時加陳醋,翻炒;七分熟時加入醬油,花椒等調味品,最後快出鍋時加入紅辣椒粉,將其攪拌,微燉一會,便可出鍋。
羋婧一邊向圍在自己身邊的幾個大廚解說著,一邊將看上去油鮮光亮,散發著誘人香味的臊子肉盛入盤中。
臊子肉做好了,還得做湯。
將清水燒開,待火旺盛之後放入肉臊子,以及木耳、蘑菇、雞蛋、青菜等配菜,慢慢燉一會兒,煮出來的湯就會又紅、又亮、又鮮,喝一口香辣可口且帶著絲絲酸味,可謂集香、辣、酸於一體。
這樣一碗臊子面,不但吃著極為可口味美,而且看著也極為喜氣,紅油浮白麵,麵條勁道、臊子鮮香、湯味酸辣,三合為一,可稱得上是老少皆宜。
在後世的關中地區,但逢婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合,關中人民都會上一碗臊子面。
羋婧和靜女都是楚人,對面食感覺一般般,偶爾吃一兩頓還行,要是讓她們倆像嬴駟那樣頓頓當飯吃,一定會有生不如死的感覺。
因此,在嬴駟一個人捧著一碗麵大塊朵頤的時候,羋婧和靜女還是老老實實的吃著在秦國十分精貴的大米飯。
大米飯配上文思豆腐,再來個青椒炒肉和酸辣土豆絲,寶寶一口氣能吃三碗飯。
“你們倆到是吃慢點,兩女孩子斯文點斯文點。”嬴駟伸出筷子挾了一根土豆絲丟嘴裡,咂巴嘴嚐了一下味道,感覺也不是特別好吃,但也和難吃無關,就是吃了以後覺得酸酸辣辣的,然後特別餓、特別開胃、想吃東西,也不知道是什麼個道理。
其實說穿了也很簡單,土豆在後世是一種極為常見的食材,不但中國菜裡常用,西餐裡也不可缺少,可以炒、可以烤、可以煎、可以炸、可以燉,其千變萬花之處理方法,很少有其他蔬菜能比得上。
一個廚子如果能將土豆完美的做好,基本上他已經能算是半個大廚了,當年羋婧學藝之時,就不知道禍害了多少土豆。
“不吃不行啊!誰知道吃了這一頓,還有沒有下一頓來著。”羋婧將碗一丟、嘴一抹,看了靜女一眼,氣乎乎的說道。
靜女伸手想拉住羋婧,卻被她一抬手,狠狠的甩開。
“怎麼了?”看著羋婧生氣的小模樣,嬴駟本能的看了一眼靜女,靜女無奈的搖了搖頭,嬴駟只得繼續用溫柔的聲音哄道:“寶寶,跟寡人說說,誰欺負你了?誰欺負你了,你跟寡人說,寡人一定幫你報仇。”
嬴駟揮了揮手,示意靜女等人先下去,然後坐到羋婧身邊,哄著她說道:“別說什麼‘吃了這一頓,沒有下一頓’的話啊,這話多不吉利啊。”
“人家也不想啊,人家面吃多了就胃疼,可是大米飯好貴的,宮中最近不是在提倡節儉嘛……”羋婧低下頭,依在嬴駟懷裡,滿臉委屈的說著。
“啊!你是說這個啊?沒關係,你們倆個,一點點米,寡人還是養得起的,你們不用管那個。”嬴駟揮了揮手,滿不在意的說道。
“不要!人家喜歡君上,才不要君上因為人家而被人罵成‘荒淫昏君’呢。”羋婧抬起頭,水樣柔�
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