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刀緊跟一刀，待到切完輕輕一抖便已經有了初步形狀！

撲上薄薄一層生粉就等著下油鍋了！

一邊將巖鹽、香醋、紅糖、濕澱粉，外加一點肉清湯勾好成滷汁時，鍋裡的大頭魚也煎得兩面焦黃，放上鹹肉紫蘇等提味佳品盛在一個陶盅裡放在火爐上慢慢熬煮。只差時間成就一道美味了。

蕭煜祁那邊也將白鰷醃製好了。

緊接著就是菊花鱸魚的烹炸了。油定不能少。反正不是自己家的，用起來不心疼。平安往鍋裡倒了可不少，為的就是等下能快速將鱸魚起鍋。

油至沸騰，切花均勻的魚塊下了鍋。

大約兩分鐘，魚塊便捲成了菊花狀，利落用漏勺撈起，瀝乾油後放入盤中。迅速將方才滷汁煮沸芡勻，起鍋淋於菊花鱸魚上。

平安看看，還覺得少了些什麼，順手將紫蘇掐去頂端，在沸水中快速一過，放在盤中當做菊花的葉子，顏色倒是十分相配。

白鰷就簡單許多，因為已經醃製好，只用炸得外焦裡內再灑些椒鹽便可。

三個不同做法的魚差不多同一時間完成的時候，酒樓大廚也到了收尾階段。

僅僅味道是不夠的，還要擺盤。

白鰷個子小，乾脆取巧擺成柳條狀。再用青蘿蔔削出波浪狀，在盤底拼出小河，十足一幅河邊垂柳圖。

掌櫃的派人來端菜時，也是讚不絕口：&ldo;姑娘這三樣菜倒是很有賣相。&rdo;

平安笑笑：&ldo;掌櫃的，為討巧，這三道菜還各自有各自的菜名，分別是：此花開盡更無花，黃柳池塘淡淡風，歸來伴凡魚。&rdo;

掌櫃的一聽，眉開眼笑：&ldo;真想不到姑娘竟滿腹詩才！是小可眼拙！小可這就將報酬付與姑娘。&rdo;

一兩一百文銀錢，分文未少。

&ldo;掌櫃的不怕味道不好貴客怪罪下來？&rdo;平安問。

&ldo;僅從姑娘與我家廚子共灶臺一事，小可便絕對相信姑娘的為人坦蕩。&rdo;掌櫃的說，&ldo;再者說了讀過聖賢書的人也必定是磊落之人。&rdo;

掌櫃的這一番說辭倒是讓她沒有料到了，原以為他一副書呆子打扮內裡卻是老奸巨猾的奸商，沒想到……還是有些讀書人迂腐！僅憑自己剽竊的三句詩就對自己改觀了……唉！

所以說，知人知面不知心呢！

也正是不打不相識吧？

平安有些不好意思地笑笑：&ldo;掌櫃的，紫蘇只不過是調味品罷了，您家酒樓好幾天才會用到一斤，五十文也不算是很貴了……&rdo;

&ldo;若是真能味道好，五十文就五十文吧！&rdo;他原本還準備賴帳呢。現在大家都攤開了說，就認了吧，左右是不會虧本的。

023掃地出門

因為怕貴客晚上突然要傳宵夜，加之天色已晚，掌櫃的便留平安二人在酒樓裡過了一夜。誰知竟沒派上用場。

第二天回到村裡的時候已經是八九點鐘左右了。

平安的聽力並不如蕭煜祁，只覺得一路走過去村裡人的態度都有些奇怪，好像對著他們在說什麼悄悄話，指指點點的。

蕭煜祁卻聽得明明白白：

&ldo;這可不是老顧家的養女麼？聽說和撿來的野小子私奔了，怎麼又回來了？&rdo;

&ldo;聽說為了私奔，還打傷了老顧和大全子呢！&rdo;

&ldo;哪裡啊，聽說早先他們就搞到一塊兒去了，老顧覺得他們敗壞了家風便訓斥了一頓，誰知道野小子心腸歹毒，一刀差點沒要了老顧