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白灼蝦是不去蝦線的，老闆娘說去除了蝦線的蝦肉質便沒有我吃的那麼緊實了，這一點和穆媽確實是不一樣的，穆媽是先去蝦線的。

鍋裡面倒入清水，然後放一小節小香蔥，兩片姜，兩大勺的黃酒，大火燒至鍋中開始出現氣泡，大約70攝氏度左右，就趁著這個時候，趁著水喝大蝦都不注意，然後大蝦入水。

水溫會下降，但是火不能停，繼續保持大火直至水燒開，此時的大蝦便是最鮮甜的時候，多一分或者少一分都會影響口感和質量，這個時候就剛剛好。

所以，再次趁著水和大蝦不注意，將大蝦撈出裝盤，就是今天吃的白灼蝦。

然後白灼蝦最佳的搭配蘸料是薑末、生抽、白糖、香油攪拌，最後剝了蝦殼，去了蝦線沾一沾就十分好吃。

穆清檢驗過，是真的不錯，就連她不喜歡沾蘸料的人，在老闆孃的強烈要求下嘗試過一次，便是再也停不下來。

知道了訣竅之後，穆清也就不再逗留回到公寓了。

可能是人逢喜事精神爽，這個時候最容易雙喜臨門，這天，當穆清晚上在休息的時候，她就感覺到空間要升級了！

第8章 空間升級 外焦裡嫩，肉質q彈，一口下……

上一世的穆清，她始終沒有達成空間升級的條件，只是用著最初級的空間，剛剛好夠他們一家四口餓不死的。

畢竟，那個時候到處都是天寒地凍的，她上哪裡去找這些鮮活的物資去啊。所以最後最好的也只是天天啃土豆，就是這土豆還是全家耗盡了家產，這才搞到了一點，最後得以在空間裡面種植。

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