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「好吃!」林葉銜真的很喜歡這個味道,就這黃瓜,配什麼都好吃啊。
賀崇澤笑著為林葉銜倒了一杯糯米酒。
林葉銜嘗了嘗,沒有太多酒味,甜度也剛剛好,很好入口,配上這碟黃瓜,簡直完美。
「這都是老味道。以前他們家釀的桂花米酒,更是一絕。只不過聽說那株老桂花樹沒了,現在的桂花已經釀不出當年的味道了。」賀崇澤捏著酒杯,彷彿是坐在某亭臺之上,而非這個小破店裡。
林葉銜想像不出到底有多絕,可能讓賀崇澤誇讚,肯定是在其他地方難以喝到的。
這時,面也上來了。
「慢慢吃,小心燙。」嬸子說著,又端來一小碟拌炸豆腐,「這是我們新上的小菜,免費送你們嘗嘗。」
林葉銜問:「嬸子,你們家這黃瓜這麼好吃,為什麼不寫選單上?」
嬸子笑道:「現在很少有人喜歡吃拌黃瓜了,賣不動,也容易壞。就一些老客知道,來點的時候會要一碟。我們現在都做了自己家吃,有老客來分一碟就是了。」
林葉銜點頭:「真的很好吃。」
「哈哈,難得有年輕人喜歡這一口了,現在都愛要葷拌菜嘍,就算是全素,土豆絲或者苦菊拌皮蛋也更受歡迎一些。」正說著話,店裡的電話響了,嬸子道,「你們慢慢吃啊,我接電話。」
這家的面分量很足,湯不是那種奶白的,而是比較清澈的帶著點淺淺的醬油色那種。但喝下去,骨湯的味道卻非常濃,香而不膩,也沒有半點肉腥氣。
肉排給的也很實惠,味道是醬過的,卻沒有太多調料味兒,更多的還是肉本身的香味。肉排燉得很軟爛,爛而不散也是一門手藝。
天熱的時候吃一碗熱湯麵,並不是多好的選擇,但這個面吃下去,不僅不燥,反而很舒服,再配一口小黃瓜——絕了!
林葉銜很喜歡,準備把它歸為「寶藏小店」的行列。
賀崇澤倒沒給那麼高評價,只說:「是有當年的味道,但總歸差了點意思。」
這不是手藝問題,而是食材問題,現在的食材,終歸沒有以前那麼天然了。
嬸子接完電話,臉色就變得很難看,匆匆去了後廚。
賀崇澤看了一眼,沒說什麼。
林葉銜吃得開心,酒和黃瓜都被他吃了不少:「真希望這家店能一直存續下去。」
這樣的老手藝,在現在琳琅滿目的餐飲界也可以算是別具一格了。只是店面太小,估計也沒有什麼經營理念,能維持到現在,靠的應該全是口碑和回頭客。
吃完麵,也不見嬸子出來,林葉銜便喊了一聲結帳。
「誒,來了。」應聲的不是嬸子,而是大叔。
不多會兒,大叔走出來,眼睛紅紅的,眉間難掩愁容。
賀崇澤見過太多生離死別、悲歡離合,這些對他來說,已經生不起半分多餘的想法。
賀崇澤去付了錢。
大叔勉強露出待客的笑臉:「下次再來啊。」
賀崇澤點點頭。
林葉銜收好自己的東西,起身走過去,道:「大叔,您去買個葫蘆,大小不論,但要真葫蘆,在上面開個口,連著米和這張符一起塞進去,再把它掛到您孫女的床頭,小孩子就能挺過難關。」
大叔一下愣在那裡,林葉銜沒說什麼,只笑了笑,就拉著賀崇澤走了——這就當是那一碟拌炸豆腐的回禮了。
之前因為李嬸送的各種小早點,他會幫一把大李子哥。如今也是一樣的,這次的確是他在對方沒問的情況下主動開口的,可他也是希望這個小店存續得再久一點,他可以和賀崇澤多來幾次,讓賀崇澤有地方回憶以前的味道,也是件值得開心的事。
等大叔回