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醬牛肉和兩個熱炒菜，從廚房出來，見到崔秀兒和高松宇又有說有笑了，心中鬆了一口氣，有時候就幾句話的事情，就能將心中的心結開啟，其實很多時候本無事，就是人心中想的多了，才會有這樣那樣的糾結。

第85章 脆皮燒肉

洛氏大酒樓開張已經三日了，在這三日中，日日顧客爆滿，洛文檸看著帳上的銀子日益增加，心裡對婉娘和九孃的廚藝，徹底放了心，醬牛肉的做法她倆已經完全掌握，做出來的味道跟她幾乎沒有差別了，就算她離開一些時日，那也是沒問題的。

洛氏大酒樓有婉娘和九娘頂著，洛文檸就可以專心準備廚藝比賽了。

洛文檸事先已經瞭解過，洞淵閣是有烤爐的，她打算這次比賽就做脆皮燒肉。

比賽當日，洛文檸帶著大力來到了洞淵閣，這是飲食會的所在地，沒想到有這麼多間小廚房，怪不得以前都在此處比賽。

洛文檸被人引至其中一間有烤爐的廚房，這是因為她事先遞交了申請，需要有烤爐，他們今日要做的菜品是保密的，但是可以先提出一些對廚具的要求。

每個小廚房間是隔開來的，門外都有人守著，以防止作弊行為。

洛文檸將今日要用到食材都帶來了，上好的五花肉是今天一早去集市採購的，食材很新鮮，肉質也很好，肥瘦相間。

先將五花肉清洗乾淨，放入冷水鍋中，加蔥姜、花椒、八角、料酒用小火煮三十分鐘，然後撈出來擦乾。

均勻地將胡椒粉撒在五花肉上，揉搓進味，然後用粗一點的針，在肉皮上戳出一個一個的小洞，用油紙將肉包起來，肉皮朝上露出來，抹上厚厚的一層鹽。

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