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「好的,二位請稍候,馬上就來。」洛文檸應道。
大力拿了茶壺給兩人倒茶,易五爺喝了一口問道:「嗯?這是什麼茶?」
「易五爺,這是桃花茶,阿檸姐親自做的。」大力答道。
「不錯不錯,香!三哥,你嘗嘗。」易五爺對著易縣丞說道。
易縣丞嘗了一口,果然入口清香,還有一種淡淡的回甘,不由地點頭稱讚。
後廚的洛文檸已經開始忙活起來,兩個灶臺同時用起來,大力也趕了進來燒火,還好剛剛已經點著了火,用易燃的稻草點一下即可。
等火一大起來,洛文檸便起了油鍋,先將泡完後醃好的肉絲放入鍋中煸炒變色,然後盛出來。
在油鍋中加入豆瓣醬、姜蒜末炒香,然後把剛才炒過的肉絲倒進去,一起翻炒均勻,再把剛剛切好的胡蘿蔔絲、青筍絲和黑木耳絲放進去,一起炒幾下後,加入醬油、醋、糖和鹽大火快速翻炒。
鍋裡的菜經過調料的滋潤,顏色變得油光發亮,香氣也隨之撲鼻而來,洛文檸看準火候,加快了翻炒的速度。
不多一會,洛文檸便吩咐大力減火,菜可以出鍋了,出鍋前撒上些許蔥花,使得這道顏色多樣的魚香肉絲,增加了一抹翠綠。
魚香肉絲剛出鍋,旁邊灶臺的水也已經開了,洛文檸將剛剛炒好的肉絲扔了一些進水中,再將榨菜也放進去,煮一會後加入已經打散的雞蛋,不一會水開後便能出鍋了,同樣再撒上些許蔥花,讓顏色變得好看。
只不過幾分鐘的時間,一份魚香肉絲套餐便做成了。
洛文檸和大力一人端了一個託盤,從後廚出來,將套餐放至易五爺和易縣丞的面前。
紅綠相間的魚香肉絲,熱氣騰騰的榨菜雞蛋湯,再加上滿滿的一碗白米飯,兩人看著便有了食慾。
就在易縣丞拿起筷子就要開動的時候,易五爺開口說話了:「慢著,先別吃,這道菜有問題啊!」
洛文檸正想邁開的腿又收了回來,問道:「五爺,有什麼問題嗎?」
「當然有問題,你這魚香肉絲裡面,沒有魚啊!」易五爺指著盤子說道。
噗嗤,洛文檸笑了出來,原來還真有較真的客人,這個段子前世聽過,還真有人這樣問的啊!
「你,你笑什麼?」易五爺摸不著頭腦地問道。
易縣丞也放下了筷子,看著洛文檸,也等著一個解釋。
「五爺,您吃過老婆餅嗎?」洛文檸沒有回答,卻先問了個問題。
「當然吃過,我去南邊的時候,可是那邊的特產呢,非常好吃。」易五爺雖然不解洛文檸為何問這個問題,但還是答道。
易縣丞已經明白洛文檸想要表達的意思了,他不由地也看著易五爺笑。
易五爺撓撓後腦勺,不明白三哥也跟著笑什麼。
「那敢問易五爺,您吃過的老婆餅裡面,有老婆嗎?」洛文檸說道。
「笑話,那是餅啊,裡面怎麼可能有老婆。」易五爺說道。
「對咯,我這裡的魚香肉絲只是肉絲啊,裡面是沒有魚的,只是因為這個口味是叫魚香口味,有鹹、酸、甜、辣、香、鮮這幾種口味,所以才叫魚香肉絲。」洛文檸笑道。
「哦?原來是這樣?長見識了!長見識了!」易五爺得知了原委,恍然道。
「不過,您倒是提醒我了,我等會在牌子上,增加一下這道菜的介紹,免得大家誤會。」洛文檸說道。
「嗯,對對,要寫上去,要寫上去,老婆餅裡沒有老婆,這魚香肉絲裡面也沒有魚!。」易五爺笑著說道。
「五弟,還有問題嗎?我是不是可以吃了?」易縣丞依舊笑眯眯地問道,面前的飯菜香氣撲鼻,有些等不及了。