第六章 熱乾麵(第2/2 頁)

根據原身的記憶，過去楊荷花跟著家裡大房忙農活時，都是三丫來做飯，大房的大丫和二丫仗著大房受寵，向來都是頤指氣使，在家當千金小姐的。

柳禾風看著已經出去的三丫也抬腳跟了上去。

只見三丫取出家中細面，放入已經燒開水的鍋中，將這細面燙熟。

隨後三丫又從家中拿出了存放著的芝麻醬，當下柳禾風內心大驚，這不是江南嘛，居然有人會做熱乾麵，雖然內心好奇但是柳禾風面上不顯。

根據原身記憶，這芝麻醬是原身還未風寒時做的。

對於好吃的熱乾麵來說，除了秘製滷水之外，這醇厚濃香的芝麻醬同樣重要。

這芝麻醬是三丫拿著白芝麻淘洗之後控了水，入鍋中炒到全部芝麻悉數變成金黃色才出的鍋上的石磨。

這磨製芝麻醬就須得有耐心和力氣了，要將這金黃的芝麻放入石磨上，先是磨出來泥狀，還得舀出復磨。直至從泥狀磨成細滑的醬才算完成。

剛磨出來的芝麻醬雖然香味濃厚誘人，但是要拿去做熱乾麵，還得油調，否則吃起來發澀。

這個所謂的油調就是將香料入油鍋小火炸制，直到最後熬出一鍋香料油後，將燜涼的油拿來拌到芝麻醬中，後面還得一直攪拌到順滑，要用勺子舀出會拉成線，這才算是能用。

當然了柳家二房本就家底薄，自然是不會用這麼複雜的方式去做芝麻醬的，後續香料也只找了當地一邊可以找到，較為便宜的熬了香料油。

雖然工序減少了，但是這個味道卻依然誘人。

只見三丫將燙熟的細面舀入碗中，還往其中添了蒜水、滷水等輔料，一大勺芝麻醬淋在上頭，最後還撒了蔥花，一碗香氣撲鼻的熱乾麵就算做好。

這香味是一個勁的往柳禾風鼻子裡面鑽啊，她是再也忍不住了，當下便準備開吃。

這時三丫卻攔住了她，“別急，還要拌一下呢，你先去喊四丫和五丫來吃飯。”

柳禾風點頭，飛快跑去喊了兩個姐姐，等到她們回到廚房，面已經拌好了。

均勻裹著芝麻醬的細面呈現橙棕色，咬一口，裡頭的白芯還有些微硬，很有嚼頭。

香料油調製後的芝麻醬只餘下芝麻香，還泛著淡淡的甜，只覺著一碗還不夠。

待到四人吃飽喝足，楊荷花才剛剛歸家，見她眼含笑意，柳禾風知道，事情已經辦成了。

待到楊荷花走進，她環臂抱著四個孩子，低聲嗚咽道：“明天就走。”