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唐朝長安地區所謂的&ldo;高檔水果&rdo;，大多就是一些南方特產水果，因為當時交通條件和保鮮技術差，千里迢迢從產地運來不容易，物以稀為貴，才能賣個高價，讓有福氣能吃到它們的北方人稀罕稀罕。

這些高階南方水果裡比較親民的有以下幾種：

橘、柑、橙，雖然主要產地都在長江流域及以南，但這類水果產量大、耐貯藏運輸，不那麼嬌貴，所以在北方還算常見。&ldo;洞庭貢橘&rdo;&ldo;江陵乳柑&rdo;&ldo;蜀中黃柑&rdo;是比較著名的品種，唐朝皇帝還曾經在御花園裡搞農學試驗，試種柑子並且成功了。

甘蔗，在唐朝已經作為榨糖的原料了，但也是受歡迎的水果，唐朝人認為甘蔗能解酒，所以喝醉以後如果怕被老婆罵，會嚼根甘蔗自欺欺人一下。還有一種吃法是榨汁喝，&ldo;蔗漿&rdo;也是唐人常用飲料。

梅，包括青梅和楊梅，主要產地在秦嶺淮河以南地區。新鮮梅子在北方不太容易見到，但是經過醃曝、蜜煎等方式加工成的&ldo;烏梅&rdo;&ldo;蜜梅&rdo;&ldo;梅煎&rdo;，倒是北方家廚裡常備的東西，可以當零食，但更多是作為調味品或藥材來用了。

跟荔枝一樣嬌貴價高的，還有&ldo;龍眼&rdo;。鮮食龍眼在北方也基本見不到，但龍眼烘乾以後做成的&ldo;桂圓&rdo;，倒是常見的滋補調味品。

其實這些南方水果大多是以加工過的果脯、蜜餞、乾貨、果醬等形式為北方人所知的，比如上面提過的橙子，就大量地被搗成果醬&ldo;橙齏&rdo;，作為酸味調料，特別愛配合各種魚餚食用。包括荔枝，也被製成&ldo;荔枝煎&rdo;等果脯上貢。

您家的奴婢上街去買水果，如果抱了一籃子橘子、甘蔗、烏梅什麼的回來，也還算正常。如果您一掀籃子上蓋的布，發現裡面放了一堆粉紅嬌艷、翻毛倒刺的火龍果呢?

那這個奴僕肯定是剛穿越過去的而且八成姓於，要知道火龍果這玩意兒出現在中國，得明朝以後了。還有啥說的?趕緊叫他再多穿越幾次，給您弄些別的麼蛾子來撐場面嚇唬人吧!

比如那洋氣得不行的&ldo;士多啤梨&rdo;‐‐其實就是&ldo;草莓strawberry&rdo;啦。原產美洲，地理大發現後經歐洲傳入我國，所以得穿回明朝去弄。

再比如&ldo;菠蘿&rdo;或叫&ldo;鳳梨&rdo;，也同樣原產美洲，所以也得穿越到明朝才能見著。情況類似的還有木瓜、南瓜、西葫蘆、番茄、花生、向日葵(葵花子)……

順便再說一句，跟水果沒大關係但也很著名的一個原產美洲的穿越物，是菸草。所以如果您看見哪部時代設定在明朝以前的電視劇，誰家老爺、公子、姑奶奶嗑著瓜子、抽著菸袋，就著油炸花生米喝龍舌蘭，純屬穿越無疑，而且還是美洲食品愛好者穿過去的。您不如勸他們再穿上五顏六色的美洲鸚鵡裝，去拍《裡約大冒險》《巴西狂歡節》，別糟蹋我國古代背景了。

本篇主要參考資料≈深度瞭解推薦：

王賽時唐代飲食濟南：齊魯書社，2003

馬波唐代長安瓜果蔬菜的消費與生產初探古今農業，1992(2)

注1：出自杜牧《過華清宮》。

注2：出自白居易《荔枝圖序》。

注3：出自白居易《荔枝圖序》。

注4：出自貫休《田家作》。

注5：出自段成式《酉陽雜俎》續集卷10。

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