第66章 熬製豬油醃鹹肉(第1/2 頁)

陳大娘也是推拒不已，”你這孩子，這麼客氣幹什麼？心意我們領了，但是東西我們不能要，拿回去給澤謙補補身子吧。“

說著上前拿起豬肉和點心，非要塞回羅明珠的籃子裡。

雖然陳大娘她收下藥錢的時候積極了些，但那本就是他們應得的，收下再多她也絲毫不虧心。

然而額外的禮物她卻並不貪心，而是真心實意想讓羅明珠拿回去的。

羅明珠急忙閃身躲開，“不是什麼貴重東西，我家裡還有剩的呢。我是誠心誠意感謝大伯，您二位就收下吧。”

“那哪成啊，你們家現在不好過，我要是收了你的禮，說出去還不得被人罵啊。”

陳大夫連連擺手，“那天你讓勉哥兒來送金線蓮就沒收錢，我已經算是厚臉皮了，今天這個無論如何不能收。”

羅明珠再次發揮扔下就跑的戰術，直接挎著籃子就往外走。

“我家裡還有活計要忙，您二位歇著吧，改日我再來串門。”

陳大夫老兩口歲數大了，自然不可能有羅明珠的腿腳靈便。

等倆人提著豬肉拿著點心追出去的時候，羅明珠早已經出了院門走老遠了。

“這……”

……

羅明珠不管他們二位如何糾結，反正她是真心實意的送，自然不會再拎回來。

其實陳大夫老兩口也不是一定要推拒，只是因為擔心杜家經濟困難，不好意思收罷了。

能得到病人家的真心感謝，他們高興還來不及呢。

回到家中，羅明珠把直奔廚房，準備抓緊把那些生豬肉醃上，再把豬板油熬出來。

現在雖然不是特別炎熱的盛夏，可生肉這種東西還是很容易腐敗發臭的。

如果扔在那裡不處理，明天肯定會有一股怪怪的味道。

李氏也正在愁這個，羅明珠買回來的豬肉實在是太多了。

中午燉了好大一塊，又給陳大夫送去一條，可剩下的五花肉還足足有二十多斤。

更別提還有豬後腿肉以及豬肝、豬蹄、豬板油了。

好東西太多竟然也成了一種負擔。

當然了，這種負擔並不讓人難過，反而多多益善才好。

見羅明珠進了廚房，李氏急忙問道：“這麼多肉咱一時半會兒吃不完，是醃上啊還是……”

她自然是覺得用鹽醃上是最好的辦法，但不確定羅明珠有沒有其他安排，也不敢擅自做主。

“豬蹄、豬後腿肉不醃，再割下來一塊五花肉，拿籃子吊在井裡頭吧。”

羅明珠井井有條地安排著，“井裡溫度低，哪怕不用泡在水裡，放到明天也是決計不會壞的。”

“只不過得用油紙包好省得漏血水到井水裡，籃子也得用蓋子扣好，還不能搭在井壁上，免得爬進去老鼠。”

“豬肝晚上一半炒菜，一半給夫君熬點豬肝粥補補身子。”

“豬板油待會兒煉成葷油，剩下的豬肉就全都用鹽碼上放進罈子裡，留著慢慢吃鹹肉吧。”

對於羅明珠的安排，李氏自然不會反對。

她找出來一大一小兩個罈子刷洗，大的用來醃肉，小的用來裝葷油。

妍姐兒很懂事地幫忙添柴燒水，準備用來燙洗罈子、清洗豬板油。

至於準備醃製的豬肉，倒是不需要清洗這個步驟，沾了水反而不好。

直接切成適當大小的肉塊，裹上鹽碼進罈子裡就可以。只要用厚厚的粗鹽培上，就能保證豬肉變成鹹肉而不是臭肉。

雖然要用進去不少的鹽，但好在大楚國的鹽賣的不算貴，普通百姓家還是醃得起鹹菜的。

節儉如李氏，對於浪費掉這麼多鹽有些心疼，畢竟醃過豬肉