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為朋友來對待的。

這種小小的細節，不懂日本風土的人自然不知，而我母親由於年輕時經常出國訪問演出，所以對我們從小就灌輸了較多國際社交禮儀的常識，自然便深知其中的奧妙了。

牛皮糖此時緩過了神，趕緊將這男子請進了房間，男子在席座邊輕輕盤坐了下來，一邊又非常不好意思地用彆扭的中文說道：

“啊呀真是抱歉啊，按照常理我是應該要跪坐著為諸位點餐才比較禮貌，但是這幾天膝蓋的風溼痛又犯了，怕是跪久了會影響工作，這樣各位吃到的食物味道也會受到影響，所以我就只能這麼坐了，真是太不好意思了，還望各位原諒吧。”

說罷便深深地向我們鞠了一躬，這種隆重的異國禮儀實在讓我們這些人覺得有點受寵若驚起來，大家一時不知所措，竟然也都無語地迴向鞠起了躬，牛皮糖見慣不怪，說道：“安倍先生不必那麼客氣，這幫傢伙都是我的大學同學，也不是什麼了不起的人物，大家隨意一些吧，太拘束反而會影響吃飯的胃口。倒是安倍先生，您的中國話越來越流利了啊。”

隨後牛皮糖又將我們相互略略介紹了一通，不再贅述。

安倍先生微笑得環視了大家一圈後，便擊掌三下，門外又多了兩名服務生，開始靜靜地為大家上菜。

日本料理的特色在我的印象中便是又貴又花哨又吃不飽，看著每人面前都堆起了一樣樣五顏六色的小菜，但每個菜也就一口的量而已。

待到冷盤已經全部上齊——說實話，我也不曉得後面還有沒有熱菜。安倍先生便又鞠了一躬，說今天為大家準備的是“懷石料理”。

我也曾聽老媽說起過這懷石料理的來源，說是起源於日本的僧人，由於出家人講究清心少食，且茶飯都以清淡為主，為了抵禦冬日的胃部不適，便在懷中抱一塊溫熱的石頭，以此抵抗飢寒。

後來這個傳統慢慢演化，懷石料理便也就形成了如今“清淡、精簡、追求食物原味的精髓”了，就如日本茶道一樣，懷石料理同樣也追求器皿、擺盤的細節藝術，這對於我們這些習慣於大碗大盤吃飯喝酒的人而言，與其說在用餐，不如說是在體驗一門文化更確切。

我正靜靜欣賞著眼前自己盤中的七種前菜，竟是如彩虹般的赤橙黃綠青藍紫七種不同的顏色，我並沒有辨認出每一道前菜的原料，但如一些青瓜、醬蘿蔔等倒是很容易識別，夾一口金黃色的醬蘿蔔放在口中，頓時有一股沁人心脾的津甜絲絲入喉，這味道已全然不是我印象中的醬蘿蔔味，味蕾如同突然失去了方向一樣，在大腦中拼命搜尋著歲月中的味覺回憶，去尋找這舌尖上的謎底。

我正閉眼努力冥想著這種味覺的記憶，安倍先生也許是看到了我的言行，便輕輕得介紹說：“您剛才吃的這個醬蘿蔔，取材於北海道地區的白蘿蔔，由於那裡的特殊氣候，這種蘿蔔在6月收割，我們空運到了上海後開始用自制的梅子酒糟浸泡，加入了蜂蜜，至於這靚麗的金黃色，我們從中國的西北地區買來了今年6月盛開的蛇目菊，將花瓣搗碎後混在醬料中上色而成。

蛇目菊不但是夏日美麗的鮮花，更是貴國《本草綱目》中的一味草藥，具有清熱解毒，化解體內溼氣的功效。這與白蘿蔔、蜂蜜的作用相輔相成，夏日食用，不但口味清甜，還可用於治療眼紅腫痛、腸道感染引起的腹瀉等疾病。”

接著，安倍先生又先後介紹了其他六道冷菜，全部都是用的當季的食材與鮮花製成，且都具有藥理作用，早就聽聞懷石料理與時令有著密切的關聯，今日親身體驗，不禁心中被深深震撼。

我更欽佩於安倍先生這充滿自然之美的廚藝，和他那娓娓道來時淡淡的從容優雅，彷彿禪意已完全與食物融合，這不但是一份美食的藝術，甚至可以將它看作是一種宗教。