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吃過飯，岑寧跟著陸雲川去糧倉裡收拾柴火，糧倉大，岑寧那些菜只佔了一小塊地方，剩下的全被柴火填滿了，外頭院子裡還有一些。

陸雲川做事麻利，柴火也一捆捆堆得整齊：&ldo;牆角這些柴火和玉米秸稈我們留著家裡頭做飯燒炕用，別的我擔去鎮子上賣。&rdo;

他指給岑寧看。

&ldo;冬日裡柴火賣得快，這麼多擔去鎮子上，兩日就能賣完，我趁著這兩日再多砍些，今年過年，家裡就能多置辦些年貨。&rdo;

岑寧笑著點頭，又問：&ldo;多砍些?&rdo;

陸雲川會意，老實道：&ldo;我中午仍是回來吃飯。&rdo;

第31章 冬日小菜

立冬蘿蔔,小雪白菜。

今年的天格外寒，陸雲川上山砍柴，岑寧捲起棉衣的袖子,背了竹筐去菜地裡拔蘿蔔和白菜。

青紅蘿蔔這時候水嫩脆生的不得了,白菜也碧綠生青。

冬日的新鮮蔬菜少,菜地裡水靈一片瞧著就讓人口舌生津。

一筐白菜，一筐蘿蔔，岑寧來回兩趟背到院子裡，拿了家裡的木盆出來洗菜,準備開始醃製冬日裡吃的小菜。

蘿蔔纓子切下來，岑寧就著涼水把兩盆子菜洗乾淨,雙手已經通紅。

蘿蔔削去尾巴,切成大小勻稱的條塊狀放在木盆裡，在上面撒上大把大把的鹽，反覆揉搓擠壓後折出水分,再倒進簸箕裡，放在院子裡頭晾曬。

鍋裡燒了熱水，白菜倒進鍋裡過水後放進醃菜缸裡，疊一層白菜灑上一層鹽，最後在上面壓上菜石,這樣一缸子醃白菜可以吃到明年春天都不會壞。

岑寧又另拿了個小罈子，把過水的白菜擠出水分,把糯米熬出糯米糊，蒜子剁成蒜泥,蘿蔔和韭菜切絲切段,又倒進辣椒麵、鹽和料酒，扮成粘稠的醬料,把醬料抹在每一片白菜葉上。

抹好後的白菜通紅，依舊放進罈子裡封好，等過些時日再吃就是辣白菜。

立冬後下雪前，該是村裡人除了農忙外最忙的時日。

家家都忙著砍柴火，忙著醃菜醃臘肉，等過段時間村裡殺了豬，還得忙著灌香腸。

雪前還得去一趟鎮子上，買齊家裡的糖、鹽、料酒和果脯炒貨，家裡日子好的，還得額外拎些糕餅回來，過年擺在桌子上待客看著就有臉面。

總之忙前忙後，日日都沒有閒著的。

但越忙心裡頭越高興，現在樣樣置辦好，等到了雪後貓冬的時候，就事事不愁，可以窩在家裡頭好好歇歇了。

兩日過去，蘿蔔曬乾，個個在簸箕上縮成一團，蘿蔔乾曬久了吃起來就費牙，曬到皮打卷的樣子正合適。

岑寧把大半的蘿蔔乾倒進木盆裡，撒上辣椒麵和少許糖，再倒進炒香的芝麻和花椒，雙手搓拌均勻。

拌好一盆，把紅彤彤的蘿蔔乾裝進洗好曬好的罈子裡，拿布和棉線把壇口紮緊封嚴實，放到廚房牆角。

牆角堆了不少罈子，等到年節下，日日吃魚燉肉，開了罈子取一疊醃蘿蔔乾或者醃白菜出來，和臘肉一起炒，香辣脆爽正好解膩。

剩下一些沒抹料的蘿蔔乾，冬日裡當零嘴嚼著吃也有滋味。

一連兩天，陸雲川上山砍回來的柴火堆滿了家裡的院子，岑寧在家裡收拾菜地裡的蘿蔔白菜，一部分放進糧倉裡留著自家吃，一部分拿去鎮子上賣。

兩日後，鎮子上的集會開集。

陸雲川和陸雲郎前一日就去鎮子上租了板車回來。

東西多，光靠兩個人拿竹筐背不了多少，得拿板車拉才行。

一大早，天還黑著，陸雲川輕手輕腳地掀了被子要起身。

入冬後陸雲川怕凍著岑寧，