第80章 熬煮蔗糖(第2/2 頁)

榨汁熬糖。

之所以選在這裡，是因為旁邊有口井，用水方便。

而且大家最近都下鄉去了，二堂沒有人，她也不用擔心吵到他們。

林寶初去大溝村的周家，讓周家人把滾石磨盤送來。

回來之後，她就去街上集中賣柴的地方，找人跟她一起下地去砍甘蔗。

賣柴的地方，除了砍柴人之外，還有許多等活兒的人。

相當於一個移動的勞動力市場。

在這裡等活做的人，乾的都是日結的工，正好符合林寶初的要求。

“小夫人，這甘蔗終於收成了，你說吧，這咋砍？”

人群裡，有之前幫忙種甘蔗的人。

看到甘蔗收成了，他們同樣感到非常的有成就感。

林寶初也拿了把鐮刀，直接下地給他們做示範。

“很簡單，從根兒上砍，砍到露出土的這一節，然後再把上頭的綠葉砍掉，這樣就是一根甘蔗了。”

這幾片黑甘蔗地，她和沈戟沒少來。

葉子也剝得精光。

他們只需要砍掉頭尾就行了。

“這些葉子，大家家裡要是有養牛養馬的，都可以帶回去餵牛餵馬。”

縣衙就一匹馬，吃不了那麼多。

“哎喲，馬可金貴了，誰家有這福氣？”

“別說馬了，牛都沒有。”

“快乾活兒吧，小夫人著急熬糖呢。”有人催促道。

他們也想知道，這東西是怎麼熬成糖的。

一群三十幾人，一字排開，從頭往後砍。

沒一會兒，甘蔗地就倒了一大片。

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林寶初叫來幾人，用麻繩把甘蔗紮成捆，扛回縣衙。

她跟著一起回去了，熬糖的工作更繁瑣，她得親自上手。

“林姑娘，鍋和磨盤都洗乾淨了，下一步咱咋做？”

前來幫忙的嬸子們，大多是扶貧小隊家裡來幫忙的。

公堂前的空地上，架了一個超大磨盤，這磨盤得兩三個人才能轉得動。

旁邊支了三口臨時的灶臺，火已經生起來了。

屋簷走廊下，堆疊了新的簸箕和架子，是用來晾糖漿的。

一切準備就緒，就等林寶初告訴她們怎麼做了。

“甘蔗都在門外的路邊，勞煩大家在外面的水溝裡，把甘蔗上的泥洗乾淨，我去把馬牽過來。”

林寶初交代了兩句，就去後院的馬廄裡，把馬牽來。

用馬來拉磨，效率會高一些。

這天，豐耕縣的縣衙內，炊煙升騰、人聲鼎沸。

還有陣陣香甜氣味不斷飄出，每個路過的人都會情不自禁停下腳步，往裡頭探。

暗綠色的甘蔗汁順著石磨盤的凹槽，留到下面的木盆裡。

木盆裝滿之後，甘蔗汁就被送到鍋裡。

在第一口鍋裡，把甘蔗汁煮沸，打撈掉浮沫，再倒到第二口鍋裡。

在第二口鍋裡再次煮沸後，再把糖漿一邊過濾，一邊往第三口鍋裡倒。

糖漿在第三口鍋裡熬煮幹水分，暗綠色的蔗汁就變成暗紅色的糖漿。

糖漿在鍋中打砂，差不多了就可以倒出來，放在簸箕上晾涼成砂糖快。

這便成了糖。

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