第9頁(第1/3 頁)

只是她也活不長了吧？二姨太早已心如死灰，形如槁木，她眼看著得到丈夫百般寵愛的女人死去，其實也不能真就從中得到任何安慰啊。

&ldo;不過……&rdo;她對我露出一貫那種無法捉摸、光芒玄秘的笑，說道：&ldo;她的慾望我已經幫她滿足了，我自然也得到了我想要的東西，這豈不兩全其美？&rdo;

我想起那重陽日薔薇糕的腥香，不禁打了個寒顫……

三、阿膠肉

鎮上一些老人經常掛在嘴邊的俗話，說：&ldo;冬至餛飩夏至面。&rdo;

可日子還未到冬至，冬雪才落下一場，歡香館裡熱氣騰騰的餛飩就出鍋了。

我站在鍋邊看著桃三娘拿勺輕輕攪動那一隻只浮起、白脹脹的大餛飩，聞著那股帶有濃鬱肉香的蒸氣，就喉嚨裡止不住地咽口水。

桃三娘對做餛飩也很有一套；做湯餛飩的話，白麵二斤、鹽六錢，入水和勻後，得反覆揉搓百遍，末了摻一點綠豆粉擀皮，看她手快如飛，一片片餛飩皮特別薄，而肉餡必須是精瘦肉，去乾淨皮、筋、肥膘，加椒末、杏仁粉、甜醬、芝麻鹽、素油等，起鍋的開水不能太多，鍋裡先放竹製的襯底，這樣水沸騰了以後餛飩才不會破，後再加入鴨骨熬好的冬筍鮮湯，餛飩下鍋後，先不攪動，湯一邊沸騰一邊灑進冷水，也不蓋鍋蓋，直至餛飩浮起，這樣才能做到麵皮堅韌而口感潤滑。

三娘盛了一碗，撒點蔥花遞給我：&ldo;來，你也嘗嘗。&rdo;

我也不客氣，接過來就急著往嘴裡送，不小心被燙到，三娘看見就笑。

三娘穿著一身白底紅邊的棉襖棉褲，一色的包頭，耳鬢側和衣領口，都繡有兩朵對稱的紅梅，轉過身去還看見她腦後別一把雕花象牙櫛，愈加映襯得人姿容明艷，神採風流。

這時何大背著一大包東西回來，桃三娘趕緊和他一起到後院去。

我聽說她要釀製羊羔酒，聽著新奇，忙捧著餛飩跟在後面看。

只見桃三娘已經預先浸了一石的糯米在一口大缸裡，何大買回了七斤肥羊羔肉，桃三娘另起一鍋，把它洗淨後加水一起放進鍋去，再枰了十四兩酒麴，和一斤煮過去掉苦味的杏仁一起，同羊肉一起大火煮燉。

我極少見過用羊肉做酒的，三娘說因為她是北方人，從小羊羔酒卻是常見的。北地冰寒，羊羔肉在北方冬天是極普遍而又上等的肉食。待會兒等到羊肉煮爛，約有七斗的汁水，就好用它來拌糯米了，拌完糯米再加一兩木香，只要這期間不犯水，蓋缸十日之後，出來的羊羔酒便最是味道甘清，補身強腎的了。

天空悠悠忽忽地，又飄下一些細雪來，風不大，所以一點不冷。

三娘忙完了，見我捧著吃完餛飩的空碗還站在那，搖搖頭笑著趕緊拉我回屋裡去。

現在時候還早，都不到傍晚的光景，只是冬天裡白日子短，外面又飄小雪花，反而顯得店裡愈發晦暗起來，桃三娘點起好幾盞燈，等著生意上門。

我也正想要回家去了，才起身走到門口，卻見迎面進來一人。這人我也十分熟悉，就是隔柳青街另一頭東邊巷子裡住的薛婆子。

她兒子本是鎮上生藥鋪裡的夥計，她自個兒卻是我們這當地有名的藥婆子。平時專門走家串戶到各人家女人那裡，賣些私秘方兒、小藥丸子的；還兼會扶乩請紫姑神、掃帚仙，幫人求個神佑、問個吉凶卜什麼的，巧舌如簧地在大戶小人、甲乙丙丁之間說合買賣，甚至柺子拐來丫頭小子，她也幫人出手的……因此這裡人人都知道她的厲害，無不敬她幾分，不少年輕後生或小媳婦都有慣稱呼她一聲&ldo;乾娘&rdo;的。