第21章 四季豆孔乾飯(第2/3 頁)

鐵鍋給鐵鍋加了水，蓋上大鍋蓋，老太太才手把手的跟李華講解著，「燒火之前得先把灶孔裡的灰從側面這個洞裡清理出來，不然灶孔裡空間太小，不利於燃燒。

「在拿乾燥的麥杆點火，放進灶孔裡，你右手拉風箱，左手加柴，不能加得太多，加的太多堵住了灶孔，火就會熄了。」

「感覺灶孔裡的灰太多時，你還得從側面把灰清理些出去。」

李華完成得很好，老太太很滿意。

李華……

寶寶前世幹了好多年的活，怎麼可能幹不好。

老太太感覺李華能夠獨立上手了，就拿了四季豆站在灶頭另一邊處理，方便李華學習，「四季豆兩頭一定要掐掉，筋要撕乾淨處理時要注意有蟲孔的也要掐掉，把四季豆洗乾淨在切成顆顆（切成小丁的意思）。」

處理好四季豆，老太太揭開鍋蓋看了看道：「最好水快要開的時候下米，下早下晚了都會引響飯的口感。」

老太太一邊講解一邊把米淘洗好，放入鍋裡。

「空下來的時間，你可以準備一點佐料，咱們全家都不太喜歡吃辣的，所以辣椒少弄點，有個味就行了。」

老太太開啟鍋，檢查了鍋裡的米後道：「火可以小點了，米已經有六七分熟了。」

老太太把米舀到筲箕裡瀝水後又道：「米湯不能倒了，一會兒還有用。」

看老太太刷了鍋後，李華沒等她開口吩咐，就接著加大火勢。

很有眼力勁，老太太又滿意了幾分。

老太太：「把洗好的臘肉切成顆顆，鍋燒熱後下鍋翻炒出油，加佐料在把四季豆顆顆倒進去翻炒八分熟，在把米飯倒進去。」

「米飯鋪均勻一點，在沿著鍋邊加適量的水，再用筷子給飯插幾氣孔，鍋蓋蓋上，現在你的火就要小一點了。」

老太太問：「華妹仔，看明白沒有？」

李華趕忙點頭道：「看明白了。」

老太太又道：「還可以做洋芋臘肉孔乾飯，豌豆臘肉孔乾飯，缸豆孔乾飯，有很多種。」

「步驟都差不多，只是改變一下材料就行了。」

老爺子打著赤膊，穿著一條帶繩子的天藍色大短褲，腳穿一雙黑布鞋走了進來了。

李華……

好似有一萬頭羊駝駝奔過，爺爺你的老神仙人設崩了！你知道不？

爺爺雖然沒有身體佝僂，但也是一身排骨呀！和他仙風道骨的形象相比完全是南轅北轍。

老爺子進來就看到，自家孫女站在灶邊一副見了鬼的震驚模樣。

老爺子雙手提了提藍褲衩，「乖孫，爺爺這個樣子怎麼樣？」

老太太很不爽道：「能怎麼樣，你這樣穿出去，別想出去裝神仙了！」

老太太……

明明自己最疼小兒子，結果這個死小子給他哥給他爸買褲子也不給他媽買，太氣人了。

李華昧著良心道：「很好看！」

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