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容玉雖然每個細節都看的清清楚楚,但內心陷入一片茫然。
中式的牛肉烹調,講究的是將濃鬱的肉味用各種配料烘托出來。
酸甜的番茄湯,口感柔韌的金針菇,又或者是紅酒,都是為了引出牛肉醇厚的味道。
可是——他的牛肉為什麼會用白咖哩?!
「閔初。」看向這個十二歲的小正太的時候,埃斯佩朗莎的聲線明顯變得溫柔了許多:「請問你的菜名叫做什麼?」
閔初抬眼看向她,不假思索道:「金玉滿堂。」
銀白和金黃的配色並不凌亂,甚至有種相映成趣的獨特感覺。
用這個詞再好不過。
碧玉和黃金?埃斯佩朗莎並沒有領會這兩個名詞的意思,她略一挑眉,執起刀叉開始切肉。
牛肉選用的是肥瘦均衡的牛腩,雖然切的容易,但仍然儲存了彈牙的口感。
更令人耳目一新的是,白咖哩的甜香味彷彿賦予了這牛肉新的生命。
「椰漿、白胡椒、黃油……」埃斯佩朗莎垂眸沉默了一刻,不確定道:「你還放了桂皮,對嗎?」
「以及少量的印度甜乳酪。」閔初並不習慣直視這樣妝容華美的大姐姐,又低下頭道:「使醬汁更加粘稠,同時均勻了甜度。」
白色的咖哩若雪塊般滾落,刀刃一揚便露出了粉紅的切面。
完美的七分熟。
容玉雙手依舊放在自己的那盤羊排的盤子上,內心忽然開始有些不安。
好強。
每一個人都好強。
皚皚白雪上星河狀的碎金,到底是什麼?
哪怕是黃色的豆子,也不會有這樣明亮的顏色。
——難道他用黃咖哩粉預先炒過?
「我欣賞你的地方在於,」詹姆斯與西班牙女郎交換了位置,低頭舀了一勺咖哩,輕輕一嗅:「你將傳統的烹飪技巧,與現代的擺盤方式融合在了一起。」
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