第110部分(第2/5 頁)

青青磨菜刀行，繡花差點把手指頭都戳爛，卻因為有人陪著，樂此不疲的。

最為正常的便是度秋梨和蒲飛白了，兩人一開始便為學藝而來，一個整日纏著喜哥兒問東問西的。

一個整日跟在禹歌笑後面，幾乎寸步不離。

就連去茅房都守在外面，恨不能在額頭上貼上狗腿子這三個字。

禹歌笑本來就是比較疏離的一個人，除了慕容曉，他沒有什麼朋友。

對於蒲飛白的殷勤，他沒有任何的反應，只是保持著正常的距離。

但是劉順喜就完全不同了，他本來就愛熱鬧，做什麼事情都喜歡有人看著，有人誇獎，有了個崇拜者。

簡直得瑟極了，經常口沫橫飛的將所見所聞講給度秋梨聽。

度秋梨對他是崇拜得不得了。

夏芊鈺吩咐他做什麼事情，他是小跑，而劉順喜吩咐他做什麼事情，他簡直是健步如飛。

而後來新來的五個夥計，居然只有章錘看上去斯文秀氣，喜歡坐在一角發呆。

其他四人在休息的時候聚在一起玩骰子，猜點，輸了的鍋底灰抹一臉。

這酒樓便像是一個濃縮的江湖，日久方能見人心，在此之前，不能將情緒隨便表露，失了人心。

她說道：“大家顧好手頭上的事情便好了。“

大家四下散去。

夏芊鈺叫上二斤和禹歌笑到雅間商量開張的菜品之事。

一品鍋的事情有點麻煩，度堂頭過世之後，度家的人便沒有再與逸仙酒樓的人來往了。

一品鍋的秘方問題，還需從長計議。

“掌櫃的，你知道我擅長巴蜀菜，山東菜也會一些，除此之外，便是白案了。”二斤知道她在問什麼。

主廚和副廚都有看家菜，這樣兩人中有人休息的時候，才可切換菜牌，掌勺一般不負責燒菜，主要是負責紅白兩案能夠順利進行，還有隨時根據前堂的意見。

制定新的菜品，除了招牌菜以外，最忌諱的便是一成不變，掌勺便是後廚的靈魂。

紅白兩案均要熟悉不說，還要畫皮畫骨，知道夥計都擅長什麼，將好刀用在刀刃上。

“二斤兄那日在廚幫亮出的一手拉麵絕活，麵條細若髮絲，浮在湯中卻不粘連，取一個吉利的名字，可用作招牌菜。”

禹歌笑平時甚少夸人，對誰都是淡淡的。

給人的感覺極為孤傲，這真心的建議，讓二斤頗為受用。

輕咳了一聲，“掌勺的三杯鴨也不錯，聞著香死個人咧。”

聽到這話，夏芊鈺一愣，這好像是他第一次主動叫禹歌笑為掌勺，看來廚幫的測試，倒是一個意外之喜，讓兩人對彼此的功底都有了個瞭解。

夏芊鈺果然沒有看錯人，有了禹歌笑和張二斤這個左膀右臂人，後廚這個攤子，她應該會省心很多。

☆、218　火鍋底料

忽忽數日，臘月十三，離著開張的日子一日近似一日。

招牌菜還沒有任何著落。

想來想去，均不滿意，總覺得不夠推陳出新，若不能一炮打響，便需要付出更多的代價。

而這些代價是急需在琴川立足的夏芊鈺付不起的。

於是她再次翻開她當美食評論家的時候寫的遊記。

隨意翻著。

翻到一品鍋的時候她停了下來。

一品鍋有很多鍾，但是無外乎都是將各種食材用燉煮的方式烹飪。

一品鍋的秘方雖然沒有任何進展，卻讓夏芊鈺想起了一道她非常喜歡的菜品。

火鍋，火鍋客單價高，而且在備料方面，比較靈活。

只是鍋底，是火鍋的靈魂，也是最為