第四十五章 考驗與巧遇,再度見面的小廚娘(第2/4 頁)

麻煩的魚類。

整個清泉鎮也就只有杜拉夫能夠輕輕鬆鬆地將鯽魚的小刺全部給簌出，不過...因為評審當中有杜拉夫先生，這樣的選擇倒也確實可行，就是自己能夠品嚐的料理看樣子是少了一份...不過話說回來，這名高個小夥兒的選擇都挺有挑戰的啊。

鴨肉的腥臊氣味比起雞肉來說要重得多，想要處理掉這種味道，沒有一定的手藝還真的挺難做到。作為肉類製作的行家，豬頸肉這塊自己最愛吃的部位可是自己來到清泉鎮住下的主要原因之一，因此，對豬梅花肉的評價要求必然也會被提上一個檔次。

“還請放心，三道料理絕對會讓你們滿意。另外...如果有的話，能否幫我準備一升左右的啤酒，一會兒我做菜時會用到。”給出了最後需求的夏宇將一旁等待中的杜拉夫嚇了一跳。

他這是打算將啤酒用來做菜！？從來沒聽說過還能這樣做啊...儘管很是困惑，但杜拉夫還是點了點頭。

“沒問題，還有什麼要去準備的也一併羅列出來吧，我倒要看看你能做出什麼新花樣來。”

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蒜、洋蔥全部切成小粒，再加入從雜貨店內買到的來自璃月的海鮮醬料與叉燒醬料以及醬油和紅腐乳，混合著一整個雞蛋將醬料全部攪勻的夏宇看向了杜拉夫拿來的玫瑰酒露。

這種由產自璃月地區的大米釀製的酒類在習慣了果酒以及啤酒的蒙德地區可謂是罕見，看來，為了能見識到自己的手藝，杜拉夫先生是真的有些破費。“放心吧杜拉夫先生，我只用一小匙用於給肉增加香氣，不會用你太多玫瑰酒露的。”

由於現在並沒有冰箱，醃漬過夜這種行為目前還無法完成，考慮到這一情況的夏宇特意將肉改得比平日稍微薄了那麼一點點。將醬料與豬肉充分混合均勻放於一旁備用之後，夏宇的目光轉向了操作檯上被處理得乾乾淨淨的鴨子。

沒錯，要來啤酒的原因就是為了製作經典的啤酒鴨，由於在蒙德地區目前只有透過雜貨店向璃月方面進貨才能購買到各種種類的辣椒。所以平日裡夏宇多多少少也會揣上些辣椒以備不時之需，而今天正好就用上了。

來到房外點燃了木柴後，並沒有急著對鴨子進行分割的夏宇先是用鐵桿將整鴨架在了熊熊燃燒的火堆上，高溫灼燒中滋滋作響的油脂與時不時炸裂的油泡讓一旁的杜拉夫顯得有些不滿。

就算在烹飪上再怎麼外行，常年看著布洛克製作肉類料理的杜拉夫也知道，像是這樣什麼都不新增就把鴨子架在火上燒烤的行為絕對是屬於預處理的環節，也就是說，夏宇他在嫌棄自己的準備環節沒做到位。

“夏宇先生，這隻鴨子可是我親手給你打理出來的，我敢保證放血和拔毛每個過程都是完美的，為什麼還要將它架在火上炙烤呢。”言語中透露著幾分小情緒的杜拉夫自認是沒能逃出夏宇的觀察。

但現在缺並不是最佳的回答時機，專心地加速翻轉著鴨子確保它表皮的每個部位都有被灼燒到變成棕色時，夏宇將整鴨從鐵架上取了下來。然後解釋到：“杜拉夫先生的手藝我自然是放心的，只不過我需要清理的是更為深層次的東西，積累與鴨子羽根與表皮空隙內的雜質與腺體。”

“只要這個步驟操作得當，鴨肉內的怪異味道能夠減小許多。”進行著科普的同時，飛速地對鴨子完成了宰殺的夏宇開始了啤酒鴨的製作。

汆水、洗淨、過油、爆香準備好的各種料頭和香料，然後再滿滿地加入啤酒，一大鍋紅亮的湯汁以及那蓋上蓋後都能問到的散發中的熱辣氣息讓觀察著的布洛克看出了幾分端倪。

是璃月那邊的製作方式之一。

璃月的菜式多種多樣，有和蒙德主流料理方式相同追求食材本身香味的