第29章(第2/3 頁)

上就和妻子袁崇霞一起在如意橋夜市做副業，芋圓、西米、芒果、西瓜等20多種糖水料5元任選混搭，吸引了很多食客。

村幹部將所有小攤引導到河堤路上，像劃停車位一樣在河堤上劃出攤位，讓每一個攤販都有固定的攤位，目前僅剩幾個攤位還未分出去。為了讓夜市更顯氛圍，徐家坳村委會集資給這條河堤路掛上燈帶，放置音響迴圈播放歌曲《美麗翠微我的家》，同時向攤販們收取衛生費，聘請保潔公司清理河堤上的垃圾，人流多的時候每晚每個攤位收10元，人少的時候收5元。

每晚徐家強都會在這裡巡邏到凌晨一點多才回家，維護夜市秩序、為了更好管理攤販，他建了一個工作群，讓攤販加入“團體碼”，經營美食的攤主需要提供健康證，村幹部也會不定時對食品進行溯源檢查。經常在群裡分享一些特色小吃配方，讓攤主們參考學習，引導他們加入外賣平臺，增加收益。此外，村委會鼓勵幫助村裡的困難戶到夜市擺攤，讓他們自食其力緩解生活壓力。

家門口多了個夜市，最開心的莫過於徐家坳村的村民。林文靜說她經常出來夜市散步，偶爾花上幾塊錢在鄉村KtV唱一首小曲，一群老人時常聚在一起聊天唱歌，晚上十點過後KtV結束營業。村裡的孩子們花上兩元就可以在“撈魚”小攤抓一晚小魚小蟹，還能繪畫、給陶藝品上色、套圈等。

徐家強說：“村委計劃把如意橋夜市打造成有特色的鄉村夜市，規劃出生活步行街，夜市帶動了附近很多村民就近創業，希望這個鄉村夜市越辦越好，給村民共同營造一個夜間娛樂的好去處。”

如意橋小夜市越來越好，越來越紅火，許多外出打工的人紛紛回村，村裡的熱鬧程度不亞於每年春節。

村裡第一個外來戶範文麗在如意橋畔開了一個如意小酒館，由其丈夫尹國華做老闆兼大廚，尹國華紅白案樣樣精通，而且誠信待人，慢慢地在徐家坳村受人尊重，沒有人把他當做外來戶。袁志江與石紅玉的婚宴在如意小酒館辦，尹國華高興地給袁志江打了八折。

“國華，錢您拿的少了，怎麼您也得夠本不是。”袁樹財說。

“袁叔，我店裡的蔬菜都是您蔬菜基地供應的，這麼長時間您照顧我，我不能沒有表示不是，志江兄弟的婚宴在我這裡擺，就是看得起我，對本村的喜宴我一律都是八折。”尹國華說。

“那好，如意酒館以後去我那裡買菜我也給你打八折。”袁樹財說。

“我在這裡謝謝袁叔了。”尹國華說。

晚上如意酒館出外賣，他們加工的燒雞被一掃而光，預製件廠的工人們只能買別的。

辛忠良看見如意酒館燒雞生意紅火，讓妻子烤雞和烤鴨買。烤雞主要原料有雞肉、鹽、味精、蔥薑蒜、五香八角等。製作者可依據自己的口味新增不同的調料製作各種口味的烤雞，但是烤雞較為油膩，食用宜適量。

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，雞肉有增強體力和強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。所以袁崇霞開發出烤小雞、秘製烤全雞、五香炸雞、香烤全雞、幹炸雞、脆皮酥炸雞等。

烤鴨開發出脆皮烤鴨、銀皮包烤鴨、中式烤鴨、醬汁鴨子、片皮掛爐鴨等，用的全是東嶺養鴨場的上好麻鴨。

熱熱鬧鬧的如意橋小夜市美食嘗不盡，煙火氣充斥著夏夜，為人們帶來方便和歡樂，也為“夜經濟”帶來活力。

徐家強說：“露天夜市由於各種因素的