第二十七章 你跟我爸說什麼了？(第2/3 頁)

得，再加碗米飯27塊錢。”

阿金在旁邊點點。

“咱們學校的女孩子一盤菜吃不完。

但是，你像咱們哥幾個，我一個人就能吃兩盤菜，一碗米飯。

這一頓飯，怎麼著也得30來塊錢。”

老梁點點頭。

“價格都是透明的。

這小炒哪裡能像餐廳裡的大鍋飯？”

李世恆微微一笑。

“要是把菜炒出來，一勺一勺的賣呢？”

老梁納悶的看了李世恆一眼。

李世恆不緊不慢的說道。

“一勺土豆絲兒，加一勺番茄炒蛋，再加一碗米飯。”

老梁沉吟片刻。

“分開賣，菜不就涼了？”

李世恆一擺手。

“這簡單，下邊兒放東西，讓菜一直恆溫。”

老梁納悶的看著李世恆。

李世恆用手蘸著水在桌子畫了個草圖。

“跟你說個最簡單的恆溫方法。

你的菜炒好了，裝盆裡。盆下面再放個大盆，裡邊放熱水。”

“妙啊！”

老梁猛的一拍大腿。

“這樣菜就不涼了！”

老梁衝李世恆豎了個大拇指。

“這恆溫方法，我還真沒仔細考慮過。

現在被你一說，真是茅塞頓開！”

“而且，我分別把土豆絲和番茄炒蛋做出來。

把兩種菜組合起來賣。

哪怕我一勺賣6塊錢。

12塊錢，就能既吃土豆絲兒，又吃番茄炒蛋！”

李世恆點點頭。

“我只是給你打了個比方。

你可以再另外做炒白菜，炒豆腐，炒豆芽。炒蓮藕。再做點魚雞之類的肉菜。

葷菜、素菜都有。

味道比學校裡邊兒大鍋飯好，比學校視窗的價格稍微高一點，學生也能接受。”

“可以直接寫個價款表。

一葷一素多少錢。兩葷一素多少錢……

或者，直接多少錢包含幾葷幾素。

這種價格，你根據自己成本核算好。

菜提前做出來，學生來了，直接打菜吃飯。”

“一個學生連一分鐘的時間都用不了。

想吃小炒的也可以，就按選單的價格來。

反正，廚師已經把套餐菜都做完了。

繼續做小炒，一點都不衝突。”

老梁連連點頭。

“原先，我的思想都禁錮住了。

總想著一人點一個菜，倒沒想到還可以這樣賣。”

李世恆點點頭。

“1樓，你的座位就先這樣擺。”

“2樓，如果你沒有裝修的話。

最好把它分成一個個小單間，後邊出宴會套餐。

定幾個價位，比如說98一桌包含多少個菜品。

128包含多少盤菜。

同學聚會，生日宴會都在包間裡舉行……”

老梁激動的搓搓手。

“前邊那幾家餐館，都是全靠學生點菜。

好像都沒有這種套餐價位。”

李世恆點點頭。

“我知道。

所以才建議你直接一步到位。”

阿金恍然大悟。

“我知道了，世恆你之前說端盤子。就是去考察市場！”

老梁激動的站起來，

“聽君一席話，勝讀十年書！

小李，梁叔真是小看了你。

醍醐灌頂啊！

你這點子