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;姚黃將豬下水倒在一個大木盆中，端到井邊，從井裡面打了水，仔細地清洗著豬下水很髒，需要耐心才能清洗乾淨這期間，姚紅安頓好了聞人千葉，並且熬好了藥服侍他喝下

&ldo;二妹，我來幫你&rdo;

&ldo;已經洗好了&rdo;姚黃打了一桶水上來，在姚紅的幫助下，將豬下水又清洗了一遍，抬回廚房

&ldo;二妹，這些豬下水要怎麼處理?&rdo;姚紅問道

&ldo;把豬心豬肝和豬肚抹上鹽，掛在灶臺上方通風處&rdo;姚黃一邊說一邊將五花肉切成小塊抹上鹽，與豬心等一併掛在灶臺上方這樣，利用每天燒火的一點兒高溫，把肉殺菌烤乾，處理後的肉上還帶有一點點兒煙燻味，吃的時候，或炒或煮都行肥肉用涼水冰著，明天再用來炸油

姚黃將肥腸切成小段，放進鍋中，等煸出油後放進鹽醬油糖茴香料酒等調料(這些調料都是姚黃在雜貨鋪裡面買到的)，再放入山藥，翻炒幾下，放進一碗水燒煮五分鐘，用水澱粉勾芡出鍋一道色澤紅潤，香味濃鬱，肥而不膩的改良版紅燒肥腸就出鍋了

姚紅深吸了一口氣，好香，沒想到一向被人當做垃圾的豬下水能做出這樣的美味出來

&ldo;二妹，這道菜叫什麼名字，好香翱&rdo;姚紅嚥了咽口水，回想姚黃剛才做菜的過程，決定下回自己親自操作一番

&ldo;紅燒肥腸&rdo;姚黃笑眯眯地看想廚房門口，兩個小腦袋正口水淋漓地伸進來，眼巴巴地望著灶臺盛紅燒肥腸的盤子

&ldo;二姐，飯好了嗎?&rdo;看到姚黃注意到自己兩個，姚青不好意思地撓撓頭，眼巴巴地問道

&ldo;好餓，你帶小可去洗手，我們馬上開飯&rdo;姚黃讓姚紅把紅燒肥腸和煮蘿蔔端到飯桌上，自己則回到廚房，把洗洗乾淨的大骨頭丟進瓦罐中，再注滿水，加入姜花椒和小勺的醋，用小火慢慢地燉，到了明天就可以喝到美味的骨頭湯

姚黃捧著特意留出的一碗肥腸走出廚房，用竹籃子裝好，對吃得正環的兩個小孩子道，&ldo;小弟，我去四叔家，等會兒回來&rdo;

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